和美食作家李纯恩一起探求宝藏餐厅，重启香港美食之旅

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随着内地与香港通关的全面规复，人们被积蓄多时的出游热情顺势喷涌而出。同程观光数据表现，规复通关的通知发出后，香港旅游相关信息搜刮量瞬时上涨379%，此中“香港美食”搜刮上涨133%。作为享誉天下的美食天堂，香港汇集多元中西文化饮食精炼，对品质精益求精的各式食肆更是成为无数观光者奔赴香港的来由之一。
为了这场久别相逢，美食探店系列短片《纯味香港》应运而生，约请食客们跟随香港深受欢迎的电视及广播节目主持人、作家兼资深美食评论家Benny Li李纯恩先生一起，穿梭于香港的大街小巷，打卡多家特色光显、令人食指大动的宝藏餐厅，重启与美食的邂逅之旅，重拾那份香港独有的地道、开放、融合、热情之味道。
《纯味香港》系列短片以位于香港热门旅游区及核心区的餐厅为主打，涵盖了粤菜、西餐、日式摒挡、创新融合菜和快餐等菜式，当中包括:八一渔八、中目黑、wellwellwell、美心皇宫、烧肉石田屋、美心MX、Kikusan吉谷舍、Uoharu鱼治等。
每期视频李纯恩先生将领导观众前往此中一家餐厅，品尝其招牌菜肴，并与功力深厚的各位大厨们“闲话”菜品特点、烹饪手法以及菜品创作背后的灵感故事，让观众们先透过屏幕享受一场“视觉盛宴”。《纯味香港》渴望可以让观众身随心动，亲临现场打卡品尝，感受由美食传递出的这座魅力之城的独有气质和文化。
《纯味香港》首集中的八一渔八餐厅，位于最受内地游客青睐的购物地标之一——海港城。餐厅以奇怪的时令海鲜为主打，风雅的烹饪手法在生存食材原汁原味的底子上力求连合独到创意为菜肴锦上添花，让食客从视觉和味觉上享受香港美食的传统风味与千变万化，恣意沉浸在美食与唇齿的碰撞交融中。
餐厅主厨张伟忠师傅入厨三十载获奖无数，在新加坡任职期间所创制的辣椒蟹、黑椒蟹被奉为新加坡国菜，张伟忠师傅亦被誉为压倒一切的星洲名厨。除了这里的佳肴，餐厅得天独厚的环境亦是必来打卡的来由之一，面朝美誉全球的维多利亚港湾，碧海青山，船只如梭，在如此优雅的环境中享受饕餮，无疑是一场难忘的享受。
采写：南都·湾财社记者 许琨

来源：https://www.toutiao.com/article/7209961917128180280
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