6月21日夏至，分享5种美食，清热解暑，愿你全部美好都能如约而至

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“人间烟火气，最抚凡民气。各人好，这里是北风向南飘鲜食厨房，接待你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四序。”夏日炎炎日渐长，蝉声洪亮树林香。6月21日是二十四节气中的夏至，也就是寓意着酷热的夏天即将到来，夏至同时也是代表着一年当中昼最长夜最短的一天。夏至是农历的五月初四，是二十四节气当中的第10个节气。夏至到来，凡间全部的美好都能如约而至，祝福朋友们齐备安好。夏至时节，分享餐桌必备的5种食物，清热解暑，营养鲜味赶快收藏，安排起来吧。

夏至面

鸡丝凉面

所需食材：鸡胸肉，面条，黄瓜，花生碎，盐，鸡精，生抽，白糖，芝麻酱，香油麻油，辣椒油

鲜味做法

1 鸡胸肉洗净下锅焯水，焯熟捞出洗净，撕成鸡丝。
2 面条下锅煮，煮熟捞出过一遍凉水，控干水分放入碗中。加入鸡丝，黄瓜丝，花生碎，加盐，鸡精，生抽，白糖，各一勺，解开的芝麻酱两勺，香油，麻油，辣椒油各一勺，拌匀即可，开胃小面。

丝瓜

丝瓜毛豆炒蛤蜊汤

所需食材：丝瓜，毛豆，蛤蜊，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油

鲜味做法

1 丝瓜去皮洗净切成小块，毛豆洗净备用，蛤蜊肉洗净备用。
2 另起锅烧油，下姜丝，蒜片爆香，下蛤蜊，毛豆，丝瓜煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺调味，倒入开水。
3 焖煮15分钟，盛出即可，汤鲜味美。

夏至馄饨

馄饨

所需食材：猪肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，葱姜水，调料油，馄饨皮，葱花，香菜，香油，麻油

鲜味做法

1 猪肉馅中放入剁好的荠菜，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，各一勺，葱姜水两勺，调料油一勺，搅拌匀称备用。
2 把馅料包入馄饨皮中，起锅烧水，下锅煮开。煮熟捞出，放入调好料汁的碗中，撒点葱花，香菜，香油，麻油即可，嘎嘎香。

豌豆

豌豆糕

所需食材：豌豆，黄油，白糖

鲜味做法

1 豌豆洗净下锅煮煮10分钟左右取出，加点水，放入料理机中打成泥，取出。
2 放入锅中，加点黄油，白糖，小火慢炒，炒干炒好后晾凉取出，一个个团成团子，放入模具中。即可，也可以冷藏后食用，清凉解暑。

杨梅

杨梅汁

所需食材：杨梅，蜂蜜，水

鲜味做法

1 杨梅放入盐水中浸泡一个小时，洗净，去核切下果肉。
2 放入榨汁机中，加点蜂蜜，水，榨汁，榨好即可，夏日清凉饮品。

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来源：https://www.toutiao.com/article/7247159956388987407
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