【四季养生】春分时节，谈养生之道

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供稿来源：深圳市中医院治未病中央 程波敏科普引导：深圳市中医院治未病中央 吴海滨



春分这天，太阳直射赤道，昼夜均分，阴阳相对平衡，随着阳气渐盛，人体新陈代谢相应旺盛，大量气血从内向外运行以顺应天气的变化，往往会出现春困、头晕、烦燥、湿气重等诸多不适。在这一特别节气，应顺应天时养生，为全年康健打下良好基础。




一、饮食均衡
遵循“减酸增甘”原则。春天肝气旺盛，酸味食物会使肝气更旺，损伤脾胃，应适当食用具有疏肝解郁、健脾养胃功效的食物，如山药、山楂、枸杞、红枣等。避免食用过于油腻和辛辣的食物，以免加重肠胃负担。多吃希奇蔬菜和水果，如菠菜、韭菜、芹菜、苹果、梨等，以补充维生素和矿物质。此外，要注意饮食的多样性，避免偏食或暴饮暴食。
在岭南地域，春分节气有着独特的饮食习俗，主要以“吃春菜”为主。
春菜：岭南人称之为“春碧蒿”，现实上是一种野苋菜。春分这天，村民们会去采摘希奇的春菜，并将其与鱼片一起煮成“春汤”。这一习俗寓意着洗涤肝肠、阖家平安康健。

除了春菜，还会品尝各种时令美食，如韭菜、豆芽、豆苗、莴苣等蔬菜，以及青梅、李子、桑椹、樱桃、草莓等晚春水果。这些食物不但营养丰富，还有助于润肺生津、滋补养肝。


春分节气
保举以下几道食谱

1、香椿炒鸡蛋
主要食材：
香椿1小把，鸡蛋4个，盐2克，食用油适量。

具体做法：
①锅中烧水，水开放入香椿焯水去叶酸，等香椿变成翠绿色立刻捞出过凉水。
②鸡蛋打散，香椿沥干水分切碎，倒入鸡蛋液中搅打匀称。
③锅中倒油，油热倒入香椿鸡蛋液，煎至底部微黄再翻炒成块。
④添加适量盐调味，翻炒匀称即可。
2、荠菜豆腐羹
主要食材：
荠菜100克，豆腐100克，玉米淀粉2勺，净水两碗，盐适量，香油适量。

具体做法：
①荠菜摘洗干净，入开水锅焯水，等到荠菜变成翠绿色立刻捞出过凉水，挤干水分。豆腐切成丝儿或小颗粒。
②锅中倒入少许食用油，倒入荠菜轻微翻炒出香味。
③倒入两碗净水，放入豆腐丝儿一起煮开。
3、清炒芦笋百合
主要食材：
芦笋200克、鲜百合20克、大蒜、蚝油、盐、生粉、净水适量。

具体做法：
①切掉芦笋老根削去老皮，斜切成段，鲜百合冲洗干净，掰开一片片，大蒜切末。
②起锅烧水，加入适量食盐和几滴食用油，水开后倒入芦笋和百合焯水1分钟。
③捞出芦笋和百合过凉水，然后控干水分。
④调料汁：蚝油、生粉、净水、盐，搅拌匀称备用。
⑤热锅下油，炒香蒜末，然后倒入芦笋百合翻炒，再倒入调好的料汁，翻炒匀称即可。
4、鸡毛菜鲫鱼汤
主要食材：
鲫鱼1条、鸡毛菜100克、姜、香葱、盐适量。

具体做法：
①姜切片，香葱切葱花，鸡毛菜洗净，鲫鱼处理干净洗净。
②热油小火，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
③放入姜片、香葱段，再加入开水。
④加入鸡毛菜、盐，大火滚煮1分钟，撒上葱花，关火装盘。


这些食谱不但美味可口，还分身了营养和康健，非常得当春分节气食用。




二、起居规律
《黄帝内经·四气调神大论》：“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。”春分后白昼变长，应早睡早起，保证7至8小时就寝。早上可在5至7点起床，此时是大肠经适时，利于排便排毒。中午适当小憩30分钟至1小时，缓解疲惫。早晚温差大，注意增减衣物，“春捂秋冻”，别过早减衣，根据气温变化及时调解。




三、运动适度
春分时节，阳光妖冶，气温适宜，是户外运动的最佳时期。可以选择散步、慢跑、太极拳、八段锦、瑜伽等有氧运动，促进血液循环，加强免疫力，提高身材素质。但要注意避免剧烈运动导致出汗过多，耗伤阳气。





四、情志舒畅
春季人体阳气升发，易情绪波动。可以通过欣赏美丽的春光、凝听优美的音乐、阅读有益的书籍等方式，熏陶情操，愉悦心情。同时，多与家人、朋友沟通交流，分享相互的喜怒哀乐，以减轻生理压力。



春分是一个充满生气与渴望的节气。在这个时节，我们要顺应天然规律，调解身心状态，从起居、饮食、运动、情志等多方面进行养生，顺应天时，让身材在这个美好的时节抖擞生气。




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