今日菜单：8道得当在家自制的美食，简朴又美味！

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今日菜单
青椒炒香肠
炸杏鲍菇
椒盐土豆片
爆汁脆皮豆腐
午餐蔬菜饭团
富贵虾饺
草莓炼乳
照烧脆皮豆腐
01#青椒炒香肠

食材调料：
香肠 3 根、青椒 4 个、姜片、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐
制作步调：

• 香肠斜刀切成薄片，青椒切滚刀块。
  
• 锅中倒少许油，油热后放入姜片和香肠，炒至香肠变卷后盛出。
  
• 再次放油，下蒜、干辣椒、花椒炒香，放入青椒块翻炒 2 分钟。
  
• 倒入香肠，参加适量生抽、蚝油、盐，翻炒匀称即可。
  

02#炸杏鲍菇

食材调料：
杏鲍菇、淀粉 3 勺、鸡蛋 2 个、椒盐、辣椒粉
制作步调：

• 杏鲍菇切成条状。
  
• 碗中参加淀粉、鸡蛋，搅拌成糊状，参加适量椒盐搅匀。
  
• 杏鲍菇匀称裹上糊状物。
  
• 油热后放入杏鲍菇，炸至微黄捞出，复炸至金黄色，撒上辣椒粉。
  

03#椒盐土豆片


食材调料：
土豆、椒盐粉、葱花
制作步调：

• 土豆去皮切片洗净。
  
• 水开后上锅蒸 10 分钟。
  
• 油热后下锅煎至金黄。
  
• 参加 1 勺椒盐粉翻炒，撒上葱花炒匀出锅。
  

04#爆汁脆皮豆腐

食材调料：
豆腐、香菜、小米辣、陈醋 1 勺、生抽 1 勺、辣椒油 3 勺、孜然粉 1 勺、辣椒面、盐、糖
制作步调：

• 油热后下豆腐块，炸至金黄色酥脆捞出。
  
• 碗中参加香菜、小米辣、陈醋、生抽、辣椒油。
  
• 再参加孜然粉、辣椒面、少许盐和糖，拌匀即可。
  

05#午餐蔬菜饭团

食材调料：
米饭、玉米粒、午餐肉、海苔碎、黄瓜、沙拉酱
制作步调：

• 玉米粒焯水捞出，午餐肉煎至焦黄。
  
• 米饭中参加玉米粒、午餐肉丁、海苔碎、黄瓜丁、沙拉酱抓匀。
  
• 取适量揉成饭团。
  

06#富贵虾饺

食材调料：
大虾、葱姜、花椒、胡萝卜、西兰花、饺子皮、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、欧芹碎
制作步调：

• 葱姜花椒泡水。大虾去壳去虾线剁成泥。
  
• 虾泥中加胡萝卜碎、西兰花碎、少许盐、胡椒粉、鸡精。泡好葱姜水搅拌匀称。
  
• 饺子皮放上虾泥，包成方形饺。
  
• 油热后下饺子炸至金黄酥脆捞出，撒上辣椒粉、欧芹碎。
  

07#草莓炼乳

食材调料：
草莓、炼乳
制作步调：

• 草莓洗净备用。
  
• 去除根部中间掏洞。
  
• 挤上炼乳，放冰箱冷藏三小时。
  

08#葱烧鸡腿

食材调料：
豆腐、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油、蜂蜜、净水、淀粉、白芝麻
制作步调：

• 调制酱汁：将两勺生抽、一勺老抽、蚝油、蜂蜜适量、净水搅拌匀称。豆腐切块匀称裹上淀粉。
  
• 油热后豆腐下锅煎，煎至六面金黄色。
  
• 倒入调好酱汁，小火煮至浓稠收汁，撒点芝麻炒匀即可出锅。
  

来源：https://www.toutiao.com/article/7472923643161346600
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