教你几道特色菜做法，每天换着吃

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酱爆鸡丁
质料：鸡胸肉 200g，黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/2根，甜面酱 2汤匙，白糖 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切丁。
3. 锅中热油，放入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入甜面酱、白糖和少许净水，煮至浓稠。
5. 倒入炒好的鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒匀称即可。
留意事项：
鸡丁要切得巨细匀称，如许炒出来才好看。
甜面酱的量可以根据个生齿味调解。

红烧茄子
质料：茄子 2个，蒜 2瓣，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量
做法：
1. 茄子切滚刀块，蒜切末。
2. 锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入生抽、老抽、白糖、盐和少许净水，煮至浓稠。
4. 倒入炸好的茄子，翻炒匀称即可。
留意事项：
茄子要炸至金黄，如许口感更好。
酱汁可以根据个生齿味调解浓稠度。

干煸豆角
质料：豆角 300g，猪肉末 100g，干辣椒 5个，花椒 10粒，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，宴友食用油 适量
做法：
1. 豆角摘去两头，掰成段。
2. 干辣椒剪段，去籽。
3. 锅中热油，放入豆角煸炒至外貌起皱，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入猪肉末翻炒至变色，加入干辣椒、花椒炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和少许净水，煮至浓稠。
6. 倒入煸炒好的豆角，翻炒匀称即可。
留意事项：
豆角要煸炒至外貌起皱，如许口感更好。
干辣椒和花椒的量可以根据个生齿味调解。

来源：https://www.toutiao.com/article/7470803869308617216
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