美食制作方法

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面点类


- 馒头：准备面粉、酵母、水、糖、油。将面粉、酵母、糖、油混合搅拌匀称，揉成光滑面团，发酵至2倍大后揉搓排气，再分成小剂子搓圆，盖上湿布发酵10分钟，末了放入蒸锅中蒸15-20分钟。


- 包子：必要面粉、酵母、猪肉、白菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油。先将面粉与酵母混合，加水和盐揉成面团发酵1小时。猪肉剁碎加葱姜末、生抽、料酒、香油腌制10分钟，白菜切碎后与肉馅混合，包入发酵好的面团中，捏紧口子，放入蒸锅中蒸15-20分钟。



炒菜类


- 家常豆腐：准备豆腐、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、植物油。豆腐切成厚片，青椒和红椒切成丝。锅中加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，加入蒜末炒香，再加入青椒和红椒翻炒匀称，末了加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味后出锅。


- 土豆丝炒肉片：准备土豆丝、瘦肉片、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、植物油。土豆切成细丝，瘦肉片切成薄片。锅中加油烧热，放入土豆丝翻炒至变软，加入蒜末炒香，再加入瘦肉片翻炒匀称，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味即可。



焖饭类


- 五彩焖饭：准备胡萝卜、彩椒、玉米粒、豌豆粒、橄榄油、盐、大米。胡萝卜、彩椒切丁，热锅倒橄榄油，依次加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、彩椒翻炒，加净水焖煮3分钟，出锅前撒盐调味。将大米淘净盛入电饭锅，倒入炒好的菜搅拌匀称后煮熟，再将米饭与菜搅拌匀称。


- 香菇鸡肉焖饭：准备香菇、鸡肉、板栗、胡萝卜、大米、洋葱。油热后放洋葱和鸡肉翻炒至变色，倒入香菇和胡萝卜继续翻炒，加入大米和没过食材的水，搅拌匀称后开始焖饭，出锅前撒上葱花。


汤羹类


- 番茄豆腐汤：准备番茄、豆腐、葱、盐、鸡精。番茄和豆腐切块，锅中加水，放入番茄煮沸出汁后放入豆腐，煮10分钟后，加入葱花、盐和鸡精搅拌匀称。


- 蛋花豆腐羹：准备鸡蛋、豆腐、骨汤、小葱末。将鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮至水沸，加入豆腐小火煮，得当调味后撒入蛋花，末了粉饰小葱末。



甜品饮料类


- 巧克力布朗尼：准备黑巧克力、黄油、糖、鸡蛋、面粉。黑巧克力和黄油隔水融化搅拌匀称，加入糖，搅拌后逐个加入鸡蛋，再加入面粉混合，倒入烤盘，170°C烘烤25分钟，冷却后切块。


- 自制柠檬水：准备柠檬、冰糖、水。柠檬切片放入杯中，加入适量冰糖，倒入开水，搅拌匀称后静置半晌即可饮用。


来源：https://www.toutiao.com/article/7463671602296504841
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