自制披萨，我只用这一个配方。

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“今晚吃啥?”自从孩子上了幼儿园后，每周5天的午餐就变成了我的工作，想了一天也总是想到没什么难度的，我只想快点做好让孩子吃上。
前几天给孩子做了莲藕蒸饺，本日又想给他做手抓饼，但孩子却发起说:“妈妈，你给我做披萨好不好啊?”
披萨贼好吃，重要是既可以当主食，又可以当零食，在家里备着，总有吃不完的惊喜。
作为一个爱吃又不会做的人，这个好消息真是太解放我双手了，于是就在家里定制了一款简单易行的手作披萨配方，所以决定每天给他做不同口胃的披萨。

饼皮制作。

这款配方最完美的地方便在于制作过程中完全不须要揉面，无论是面团还是成品都非常的松软可口，接下来就分享一下制作过程吧!
面粉(高筋面粉)540g 酵母3g 清水360ml 盐7g 油10g(玉米油还是什么油都行)。
步调一、混淆面团
把除了盐以外的其他材料全部放在盆中，厨房环绕着浓厚的香气，太好闻了，咕噜咕噜的声音让人不由得想尝一尝，可是另有一步最重要。
为了让面团更好制作，盐粉可以用刀切两个十字花，然后洒进盐粉，这个不想吃掉的可不是随便切切就能随便切的，有考究哦!
直到在质料盆中形成面团球状后，用保鲜膜把面团包好，把它放在烤箱里，然后用千百度的温度把它闷上一下午。
这一步没时间的话随缘吧，反正时间长短不影响披萨的质量。
步调二、发酵。
颠末漫长的几个小时后，可以取出准备将面团分成4等份，也可以分成5等份，根据个人需求。

步调三、整形。
将准备好的4份面团拍扁后，搓成卷，转个身然后再拍扁搓卷，做这个动作的时间一定要注意哦!
起酥油在超市1块多才买得到，而且我们须要的是6份，所以得多买两块，这个油会融化掉，所以下面的这些动作要快一点，为了完整保鲜膜，不放油的环境下很难完整取下来。

把每个小剂子擀开，中间放上起酥油，再包好后，将它们用保鲜膜包好，然后放到冰箱冷藏起来。
步调四、预烤。
假如时间答应，在冰箱里冷藏几个小时效果最好，要是时间紧急，那就放30分钟时间吧!
准备最爱的披萨模具，在模具内抹一点油，这样可以防止粘连，不要忘了哦!
接着还要准备一个叉子，在披萨饼中间戳孔，不能少，由于有它才气避免在烘烤时披萨本身鼓起来。

戳完孔，就可以用擀面杖将饼皮擀开，然后用手将它放进模具内，让它均匀的贴在模具边沿，放好后须要用刀切掉多余的饼皮。
然后用叉子在糕上均匀的戳孔，这样才气将水汽排挤去哦!
最后将这两个准备好的披萨放进烤箱烤15分钟左右，这样可以提前做好猜测，省得之后烤的时间悔恨或者匆匆.

放馅料。

步调五、加酱。
如今已经做好了披萨饼皮，只须要把它们拿出来对折一下，在中间划开口，再将它们翻转过来，就能看到下面那张晶莹剔透，好像撒了水晶粉似的一层神奇的东西。
每次看着它们的蜕变过程都会不由得等待，要是直接在表面涂一层油进行烘烤，太空洞漏油了就找不到源头，滴不出金豆来。
就像这次直接涂一层黄油要比涂黄油液体好得多，所以之后做披萨可以先给它们写上奶酪管线和番茄酱的图片再切再夹，这样切的时间才会有汁液流出，也比力满意哦!
步调六、放馅料。
除了奶酪酱和写意外，还可以放进本身喜好吃的配料，比如香肠、青椒、洋葱、西红柿等都能找到本身的位置。
只要是颠末相应过程加工后的蔬菜水果，它们都能搭配出鲜味佳肴，最后撒上调味粉，加点盐巴提鲜即可!

成品展示。

步调七、加酱。
最后就要将做好的披萨从烤箱中拿出来放入披萨饼内，将已完成的奶酪管线和番茄酱写意顶部固定在一起，然后再撒上一些配料。
最后再将披萨放入烤箱，但是这次记得先把温度调高一点哦!
我家的烤箱在260度江油20分钟完全没题目，假如超市菜很外焦里嫩的话，可以适当增加时间或温度，另有一些超市菜须要全形吃到金黄色!


来源：https://www.toutiao.com/article/7460814514661966388
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