招待客人必备的八道家常菜#美食制作分享

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招待客人必备的八道家常菜，家人都夸你是大厨！
·第一道：俗话说常吃猪蹄炖黄豆，四十立马变十六，本日就分享一下这道菜的精确做法。
→首先清水中放入高度白酒、一勺盐、放入剁好的猪蹄浸泡非常钟，可有用的祛除血水和腥味。
→然后冷水下入猪蹄，葱、姜、料酒去腥，水开撇去浮沫，焯煮5分钟捞出。
→牢记一定要放入温水中洗濯干净，冷水会使肉质收缩，久炖不烂还塞牙。
→沥干水分下锅，炒出油脂至表皮微黄。
→放入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、七八粒冰糖、一勺黄豆酱，炒至猪蹄上色。

→参加一罐82年的啤酒，没过食材的开水，盖盖焖煮40分钟。
→参加提前泡好的黄豆，再煮20分钟，大火收汁即可。
方法简单Q弹入味，软糯脱骨。
·第二道：你一定要记着，以后在家炖牛肉千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬根本咬不动。本日分享我当大厨30年的做法，包管你出来的牛肉像豆腐一样嫩，没牙也能吃。
→16一斤的牛肉切成大块，倒入温水中，加一小勺盐，浸泡15分钟，泡出牛肉体内的血水，这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不易流失。

→记着千万不要焯水，直接下锅煸炒，大火炒出水分。
→然后放葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱。记着一定要加开水，这是牛肉软烂入味的关键。盖盖炖50分钟，然后放入土豆和胡萝卜，再炖20分钟。
→最后放点葱段收浓汤汁。
如许做的黄焖牛肉，酱香浓郁，软烂入味不塞牙，百口人都爱吃。是不是很简单，赶紧收藏做起来吧！
·第三道：木耳炒肉是先炒木耳照旧先炒肉，看我怎么做。

→肉丝里放入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、食用油，抓匀后腌制10分钟。
→葱蒜爆香，放入肉丝，炒至变色盛出。
·留底油放入木耳、青椒丝、一勺盐，大火炒至断生，倒入肉丝，调味只需鸡精、胡椒粉、生抽，大火翻炒五六七八下即可。肉丝嫩滑木耳脆爽，特别下饭。
·第四道，秋日一定要给孩子多吃莲藕。我本日分享一个莲藕的新吃法，不光造型悦目，做法简单，还特别的有营养。
→把削皮的莲藕切成硬币厚的薄片放入盘中，加一勺盐，适量的清水浸泡二非常钟。

→预备肉末，加盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花，顺着一个方向搅拌均匀。
→这时间碗中打入两个鸡蛋，搅匀搅散。莲藕泡成如许，轻轻按压不断就行。
→放上调好的肉馅，稍微捏一捏，摆入盘中，水开上锅大火蒸八分钟。
→热油爆香葱花泼在莲藕上，淋上一圈蒸鱼豉油，就可以开吃。
是不是很简单？如许做的莲藕蒸肉一口一个真的太好吃了。
·第五道，豆腐不要只会红烧了，学会如许做，酸甜开胃，豆腐嫩滑，汤汁浓郁，五碗米饭都不敷吃。

→嫩豆腐切成小方块，淋入三个公鸡蛋液，油热倒入锅中，翻炒至八面金黄盛出，扒掉外套的番茄切成小丁。
→葱蒜末爆香倒入番茄，小火慢炒至出沙。
→放入盐、白糖、生抽、蚝油，倒入豆腐，盖盖焖煮两分钟，撒上魂魄小葱花就可开吃啦。
·第六道，以后要是想吃鸡胸肉了，就试试像我如许做个土豆炒鸡蛋吧，做法简单好吃又下饭。
→首先鸡胸肉切成小丁，加一勺盐、胡椒粉、料酒、生抽、适量淀粉，抓拌均匀，腌制入味。

→然后空碗里加生抽、老抽、蚝油、少许盐、一勺淀粉，适量清水，搅匀备用。
→油热下土豆、胡萝卜，翻炒至断生盛出。
→另起锅倒入鸡胸肉，将它炒至金黄熟透。
→再下葱、蒜和土豆、胡萝卜丁，淋入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠。
→爱吃辣的再放点青红椒，翻炒均匀就可以出锅了。
·第七道，下次想吃牛肉了，就试试这道简单好吃的芹菜炒牛肉吧。香辣开胃、鲜香滑嫩。
·第一道、切好的牛肉丝加少许老抽、蚝油、胡椒粉抓匀腌制10分钟。油热下腌好的肉丝快速划熟滑散备用。
·第二道、另起锅下葱、姜、蒜、小米辣炒香。炒至断生后倒入牛肉，加少许生抽继续翻炒至入味就可以出锅了。

如许做的芹菜炒牛肉好吃又下饭。
·第三道、看一遍就学的会的香菇炒肉，口感丝滑香辣入味简单又下饭。先将香菇和口蘑切成厚一点的片，水开下入蘑菇烫1分钟，油热下入肉片炒香炒出油，下入葱、蒜、小米椒炒出香味，下入蘑菇、青椒、盐、鸡精、生抽，少许老抽、蚝油调味，开大火快速翻炒均匀入味就好了。
香辣滑嫩又入味做法简单又下饭。

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