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本日给大家分享一个非常下饭的湖南菜，名字叫永州血鸭。鸭子是湖南人餐桌上必不可少的一道美食，而血鸭更是此中的经典之作。
·做这道菜必要预备麻鸭一只，将它宰杀后用刀切成小块，然后放入盘中备用。
·接着把大蒜剥去外皮，切成段，再把大蒜叶切成小段放在一旁备用。
·接着还必要预备一些配料：八角两颗、一小块桂皮以及适量的啤酒和蚝油。

·起锅烧油，等油温达到六七成热时，先倒入鸭肉快速翻炒几下，然后参加事先预备好的配料一起翻炒匀称，这个时候锅里的香味就出来了，闻起来非常的诱人。
·接下来往锅里倒入一大勺生抽，然后参加半杯啤酒进行焖煮，盖上锅盖让其充实融合在一起，这样可以淘汰啤酒的刺激性，同时还能去除鸭肉中的腥味。
·当汤汁收得差不多时就可以倒入鸭血了，注意肯定要用新鲜的鸭血，参加鸭血不仅可以增长一道菜的口感，而且还可以丰富菜肴的营养。

·末了撒入大蒜叶进行翻炒，大火收汁即可出锅装盘。
这样做出来的血鸭色泽红润、味道鲜美、口感软糯适口特别好吃，尤其是内里的蒜苗，吃起来又香又脆，让人忍不住多吃一碗饭。
假如屏幕前的你也想尝试一下这道永州血鸭，那就赶紧在评论区艾特你的家人朋友一起来学。

来源：https://www.toutiao.com/article/7446818409884484106
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