中国烹调 美食分享 造型菜之熘松鼠鱼🐿️的劈头地及口胃特点

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各人好，今天为各人分享美食松鼠鱼的发源地及菜品特点！
1. 松鼠鱼是江苏省的传统名菜，属于蔬菜系。相传早在乾隆天子下江南时，苏州就有松鼠鲤鱼。乾隆曾品尝过，厥后便发展成了松鼠桂鱼。清代条鼎集中也有关于松鼠鱼的记载，间接证明了苏州乾隆年间有松鼠鲤鱼的传说。且今天的松鼠桂鱼正是在松鼠鱼的底子上发展起来的。
2. 口胃特点：色泽美丽，松鼠鱼颠末油炸后呈现出诱人的金黄色，再浇上色泽红亮的酱汁，使得整道菜色彩丰富，令人垂涎欲滴。外酥里嫩，其制作过程需将鱼炸至外皮金黄酥脆，而内部的鱼肉却保持鲜嫩多汁的口感。一口咬下去既能感受到外皮的香脆，又能享受到鱼肉的嫩滑，酸甜适口。松鼠鱼的酱汁以番茄酱、白糖、醋等调制而成，酸甜的味道相互领悟，既不会过于甜腻，也不会过于酸涩，恰到利益的烘托出鱼肉的鲜美。这种酸甜口胃适合大多数人的饮食风俗，令人食欲大增，香气浓郁。

3. 在烹调过程中，鱼肉吸取了油脂的香气，同时酱汁的酸甜味道也散发着诱人的香气，使得整道菜香气扑鼻，让人为其品尝便已陶醉在其香味之中。


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