好吃极了！！！

李强

说说蒜香排骨的做法！
1. 这道菜是我吃过的全部排骨里最香的，没有之一。外酥里嫩，肉质鲜美多汁，咬上一口满嘴留香，而且做法简单易学。
2. 预备食材：排骨一斤、大蒜一头、生姜一小块。
3. 第一步：清洗排骨。过重烧水，参加几片生姜去腥，倒入排骨焯水一分钟，撇去浮沫，捞出备用。

4. 第二步：炸排骨。起锅烧油，油温五成热时下入排骨，中小火慢炸至表面金黄，捞出控油备用。
5. 第三步：炒蒜瓣。锅中留少许底油，放入拍扁的大蒜，小火逐步煸炒至金黄，这样能更好的引发出蒜香味。
6. 第四步：加调料。依次参加生抽两勺提鲜、老抽一勺调色、白糖两勺增甜、料酒两勺去腥，翻炒匀称。

7. 第五步：加汤。参加没过排骨的热水，大火煮开后转小火炖煮十分钟。
8. 第六步：收汁。十分钟后汤汁已经浓稠了很多，把排骨盛出来，再将汤汁继承熬制，颜色变深，香味更浓就可以关火了。
9. 第七步：装盘。将熬好的汤汁匀称的淋在排骨上，最后撒上一些白芝麻点缀一下。
这道外酥里嫩，蒜香浓厚的蒜香排骨就做好了，看着都流口水，喜好的朋侪赶紧试试。

来源：https://www.toutiao.com/article/7431003159420289563
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