舌尖盛宴：自制小吃，好吃到根本停不下来

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《氛围炸锅炸鸡爪做法》
材料准备：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。
步骤如下：
起首，将鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段，方便入味。锅中加水，放入姜片、料酒，水开后放入鸡爪焯水，煮至鸡爪变色后捞出，沥干水分。
接着，在鸡爪中参加生抽、蚝油、盐、胡椒粉、蒜末，搅拌均匀，腌制一段时间。
然后，将腌制好的鸡爪放入氛围炸锅中，只管不要重叠。设置合适的温度和时间，一般可以先以 180 度烤 10 分钟左右。
之后，打开氛围炸锅，将鸡爪翻面，继续烤 10 分钟左右，直到鸡爪表面金黄酥脆。假如喜欢吃辣，可以在鸡爪表面撒上一些辣椒粉和孜然粉。
用氛围炸锅炸出的鸡爪，外皮酥脆，内部有嚼劲，是一道美味的小吃。



《氛围炸锅馒头片做法》
材料准备：馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
起首，将馒头切成均匀的片状，厚度适中，不要太薄也不要太厚。把鸡蛋打入碗中，参加适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。
接着，将切好的馒头片放入蛋液中，让馒头片两面充分裹满蛋液。
然后，在氛围炸锅的炸篮内铺上油纸，防止馒头片粘连，再用刷子在纸上刷一层薄薄的食用油。将裹好蛋液的馒头片放入氛围炸锅中，摆放整齐，不要重叠。
设置氛围炸锅的温度和时间，一般以 180 度烤 8 到 10 分钟左右。期间可以打开氛围炸锅检察馒头片的烤制情况，适当调整时间和温度，确保馒头片烤至两面金黄、酥脆。
烤好后的馒头片色泽金黄，外酥里嫩，散发着诱人的香气，是一道简单又美味的小吃。



《虎皮鸡蛋做法》
材料准备：鸡蛋、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
步骤如下：
起首，将鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮约 8 分钟左右，捞出放入冷水中浸泡一会儿，如许便于剥壳。剥去鸡蛋壳后，在鸡蛋表面轻轻划上几刀，方便入味。
接着，锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋，小火慢煎，煎至鸡蛋表面金黄，出现出虎皮状，捞出备用。
然后，锅中留少许底油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，参加适量生抽、老抽、盐、糖和水，煮开后放入煎好的鸡蛋。
转小火炖煮一段时间，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。炖煮过程中可以不时地将鸡蛋翻面，确保上色均匀。
末了，汤汁收浓后，即可出锅。虎皮鸡蛋色泽诱人，口感丰富，蛋白部门有嚼劲，蛋黄入味，是一道美味适口的家常菜。

来源：https://www.toutiao.com/article/7421744756482458127
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