5道特色小吃做法，无需花钱就能学到，比表面买的还好吃

夕遥

泉源：美食探索家
一、麻辣香锅
材料：200克牛肉片、200克鸡肉片、200克虾仁、200克豆腐、1个洋葱，切丝、1个青椒，切块、1个红椒，切块、1个土豆，切薄片、适量油、适量辣椒粉、适量花椒粉、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量生姜蒜末
做法：在锅中加热油，到场生姜蒜末炒香。到场牛肉片、鸡肉片和虾仁煸炒至变色。到场洋葱丝、青椒、红椒和土豆片继续翻炒。到场辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和料酒，翻炒均匀。到场适量的水，盖上锅盖煮熟。最后到场豆腐块，轻轻翻炒均匀即可。
二、煎饺
材料：
皮:250克面粉、适量水
馅:200克猪肉馅、100克韭菜，切碎、1个葱，切碎、1勺生姜蒜末、1勺酱油、1勺香油、适量盐和胡椒粉
做法：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。面团醒15分钟，然后擀成薄皮。将全部馅料混合在一起，搅拌均匀。将馅料放在薄皮上，将皮对折并封口。在平底锅中加热油，将饺子放入锅中。煎至底部金黄色后，到场适量的水，盖上锅盖蒸煮5-7分钟，直至饺子熟透。可以蘸酱油或自制的蘸料食用。
三、卤肉饭
材料：500克猪肉五花肉，切块、3勺酱油、2勺料酒、2勺冰糖、1片八角、2片姜、适量盐、适量水、青葱切碎（可选）、鸡蛋（可选）、腌黄瓜（可选）
做法：将五花肉放入沸水中焯水3-5分钟，捞出沥干。在另一个锅中加热一些油，将姜片和八角炒香。到场焯水后的五花肉块，翻炒几分钟。到场酱油、料酒、冰糖和适量的水，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到肉变得酥烂。在炖煮的最后阶段，可以根据个人口胃到场适量盐调味。将卤肉和酱汁一起浇在煮好的米饭上。可以搭配青葱切碎、煮鸡蛋或腌黄瓜作为配菜。
四、油条
材料：300克面粉、1茶匙干酵母、1/2茶匙盐、适量水、适量油（用于炸制）
做法：将面粉、干酵母和盐混合在一起。慢慢到场适量的水，揉成光滑的面团。面团醒发1-2小时，直到变大。将面团擀成长方形，然后切成宽约2-3厘米的条状。加热油至中高温，将油条放入油中炸至金黄色。用纸巾沥干多余的油即可食用。
五、煎包子
材料：
皮:300克面粉、150克水
馅:200克猪肉馅、100克白菜，切碎、1个葱，切碎、1勺生姜蒜末、1勺酱油、1勺香油、适量盐和胡椒粉
做法：将面粉和水混合，揉成光滑的面团。面团醒发30分钟，然后分割成小面团。将小面团擀成圆形皮，包入馅料。在平底锅中加热油，将包子放入锅中。在锅底到场适量的水，盖上锅盖蒸煮8-10分钟，直到包子熟透。可以搭配自制的蘸料食用。

来源：https://www.toutiao.com/article/7420271876187947556
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