北京给政策河北抓品格 满了菜篮子鼓了钱袋子 “河北净菜”一起茁壮发展

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9月24日晚8点多，一辆辆载着菜花、芹菜、土豆等几十种鲜切净菜的冷链物流车陆续驶入位于丰台区新发地的河北净菜共享仓储统配中央。颠末一个晚上的告急加工，越日早上7点前，这些净菜已送至客户手中。
这里是河北省在北京设立的首家河北净菜共享仓储统配中央，主要负担仓储、分拣、配送等工序，办理“最后一公里”问题。自2023年开始，河北出台多项举措推进“净菜进京”，在源头种植、中端加工、末了配送等各个环节已形成完整的闭环，高品格的“河北净菜”正一起茁壮发展。
在丰台区新发地的河北净菜共享仓储统配中央，工作人员正在摆货。（李如意 摄）
●打通净菜运输“毛细血管”
为方便顾客选择，同一贴有“河北净菜”标识的每份净菜的重量和规格各不同。就土豆而言，有土豆丝、土豆片、土豆块、土豆泥等多种类型。“这些菜都是当天从衡水直采的，在本地的加工车间完成了精致加工。”河北农速源冷链物流有限公司负责人邢永志先容。
奇怪是净菜的主打特色，运输配送环节必须争分夺秒。晚上8点至第二天凌晨4点，统配中央热闹非凡。进入统配中央一楼，仿佛进入一个停车场：一个个有序排列的“车位”上方挂着标牌，上面表现车位号、车牌照、配送区域等信息。工人们或手动搬运，或利用着叉车。4点前，配置好的货品将全部发走，预计早上6点至7点全部送到客户手中。
运输配送的“最后一公里”好比净菜运输的“毛细血管”。此前，进京货运车辆日间不能进入六环以内，成为“河北净菜”进京的制约点。
北京市为“河北净菜”进京车辆配发了一定命量的通行证，在证件办理、车辆停靠、行驶范围、绿通政策等方面均给予了最大便利。农速源公司得到了300张货运通行证。“有了这些市区内配送的车证，货物运输时间更加机动，让运输更加高效。”邢永志说。
●算好净菜加工“两笔账”
邢永志是衡水深州人，此前在北京从事餐饮行业凌驾10年，干过洗菜、切菜、炒菜等险些每个餐饮岗位。正因为云云，他对餐饮行业的痛点有更深的体会，“餐饮如今招工难，有经验的厨师工资较高。整理厨余垃圾、生活垃圾也是一笔开销。”
2020年，邢永志进入净菜加工领域——从深州及周边地区采购奇怪蔬菜，在深州本地加工后运至北京。他如今谋划着100多个蔬菜品类，加工成丝、丁、块、片、馅等多种形态，“土豆要冲透洗净，把淀粉处理处罚干净，可以防止氧化。蔬菜在低温状态会休眠，有保鲜效果。”
根据经验，处理处罚净菜时，土豆的消耗在15%至20%，菜花的消耗在40%左右，青笋的消耗较高，达到50%。消耗的部分在加工地可以加工成饲料、有机肥，变废为宝。如果在北京处理处罚，还要额外费钱进行无害化处理处罚。农速源公司的客户包罗企业食堂、养老社区、高校食堂和饭店餐饮等，每天出货在10吨以上。
如今，净菜正渐渐成为一种趋势，越来越被人们所担当。除去减少生活垃圾外，还能起到节省人工、节省用水的效果。邢永志说：“过去食堂员工凌晨4点半上班，如今这些菜都是切好的、现成的，6点半上班都来得及。”
●区域公共品牌正在构建
作为河北省首家净菜共享仓储统配中央，这里正加快推进聪明餐厅、无人售货柜等项目，进一步进步净菜进京流通效率，降低流通本钱。国庆临近，这里将实时调解出货量，应对即将到来的高需求量。
河北是天下蔬菜产销大省和北方设施蔬菜重点省，蔬菜总产量位居天下第四。2023年河北“菜篮子”产品在北京市场占41.8%，名列第一。比年来，河北注册了天下第一个省域净菜公共品牌，推动建立了河北净菜有限责任公司，拓展净菜贩卖渠道。日前，青县司马庄绿豪农业专业相助社、河北荣傲农业科技有限公司等30家企业得到第二批“河北净菜”商标授权。
干系负责人体现，河北省商务厅将与各部分通力协作，在专业化、市场化、规模化、当代化、品牌化上发力，搭建市场化营销平台，培养强大产业主体，拓展终端贩卖网络，在对接京津、服务京津中加快发展河北净菜产业，做好“土特产”文章，持续提拔“河北净菜”品牌着名度和影响力。
名词解释
净菜是指原菜（毛菜）在颠末初加工后，达到“无不可食部分、无枯黄叶、无泥沙、无杂物”等基本要求，烹饪食用前基本不产生废弃物的产地初加工产品。（李如意）

来源：https://www.toutiao.com/article/7419865198586102272/
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