做家常菜没味道，学会这些小技巧，我不信大厨不夸你

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导读

做美食可不是任意一搞就行，火候、醒发、腌制……这些小技巧真的是决定成败的关键！今天就来聊聊那些让你做出色香味俱全的家常菜的小窍门，保证让你在家里的餐桌上赢得满堂喝采！想知道美食的一些小技巧吗？那就跟随吖苗的脚步往下看吧！




制作美食的一些小技巧

制作美食是一门技术活，很多人做出来的味道都差不多，但是为什么有的人做出来的就是那么好吃呢，这就要归功于一些小技巧了。
今天我就给大家说说做饭时那些小技巧。
这些小技巧可以让你做出来的饭菜更鲜味，也能让你的家人吃出来你的心意。
实在制作美食最关键的就是火候了，差别的火候可以烹饪出差别的味道。
那么在差别的制作方式中，火候又有哪些差别呢？
下面我就来给大家说说各种小技巧。
蒸包子和蒸饺子

蒸包子和蒸饺子时的关键就是醒发和蒸制时间了。
蒸包子的醒发时间最幸亏15-20分钟，如许才能保证包子蒸出来的皮又软又香。
而蒸饺子就要轻微久一点，大概25-30分钟，如许才能保证饺子里面的馅熟透。
蒸包子和蒸饺子的蒸制时间也是不一样的，蒸饺子的时间要比蒸包子短。
水开后，蒸饺子大概15-20分钟就可以了，而蒸包子要20-25分钟。

烙饼

烙饼时和面的方法也是很关键的，直接影响饼的口感。
和面时一半用热水，一半用冷水揉成光滑的面团后醒发30分钟，再擀成薄饼。
平底锅刷油，小火烙至两面金黄即可。
如许烙出来的饼才又软又香。

炒土豆丝

土豆丝切好后用清水冲洗两遍然后在泡发，去除表面的淀粉。
土豆丝放入锅中后先放醋再放其他调料，如许炒出来的土豆丝口感更脆爽。

炸花生米

炸花生米时的火候把握对口感影响很大。
冷油下锅，小火慢炸，听到花生米发出“噼里啪啦”的声音后，再炸一会儿至声音消失，捞出控油，趁热撒上盐即可。
煮绿豆汤

将提前浸泡2小时的绿豆冲洗干净，沥干水分后备用。
把适量清水放入锅中加热，水开后放入浸泡过的绿豆，大火煮开后转小火继续煮至绿豆着花即可。
可根据个人口味加入适量冰糖即可。
在做美食时，对食材和步骤的处置处罚都是很关键的。

炒肉丝

肉丝提前用盐、生抽、淀粉腌制10分钟左右。
热锅热油快速翻炒至变色盛出，再放入配菜略翻即可。
如许做出来的肉丝既嫩又不柴。
处置处罚肉类食材时用少许盐、生抽、淀粉举行简单的腌制，能让肉类吃起来更加鲜嫩适口。

蒸鱼

鱼身划几刀，用葱姜料酒腌制15分钟左右，上锅放入清水，在锅边缘放上少许姜丝和几粒大料。
水开后改用大火蒸8～10分钟即可起锅倒掉汤汁，并淋上预先准备好的热油和蒸鱼豉油即可。
如许处置处罚出来的蒸鱼不但色香味俱佳还能有效去除腥味。
结语

盼望吖苗分享的厨房小技巧能资助到你们，让你们厨房里的体现更上一层楼！做饭不但是为了填饱肚子，更是对家人的一份心意。如果你也有自己独特的烹饪法门，或者对这些技巧有什么看法，欢迎在评论区分享哦！别忘了点赞支持一下，让更多人一起享受美食的乐趣！喜欢吖苗的记得点个关注喔，我们下期不见不散[比心]


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