#逐日美食分享

jshrjx

溧阳扎肝的汗青渊源。作为一个汗青悠久、文化灿烂的地方，溧阳拥有着许多独特的美食，其中最具代表性的就是溧阳扎肝。那么，溧阳扎肝的汗青渊源究竟是什么呢？据传说，溧阳扎肝起源于明朝万积年间，是由一位名叫张小泉的溧阳人发明的。当时，他看到本地百姓在过节时，会将猪肉切成薄片，加入各种调料煮熟，再搭配猪肝、猪肠等内脏一同食用，觉得非常鲜味，于是他开始实验将猪肝、猪肠等内脏捆绑在一起，加入特制的卤汁煮熟，这种新型的吃法很快就在本地流行起来。
随着时间的推移，溧阳扎肝的制作工艺不停改进和美满，成为了溧阳的特色美食之一。如今，在溧阳本地，有许多专门制作溧阳扎肝的餐馆和作坊，他们采用传统的手工制作方式，将猪肝、猪肠等内脏处置处罚得干净卫生，再用特制的卤汁煮熟，香气扑鼻，口感鲜美，深受本地人民的喜爱。同时，溧阳扎肝也成为了许多游客前来溧阳旅游必尝的美食之一。



来源：https://www.toutiao.com/article/7278179848177549885
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！