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小哥切身段验了印度手抓牛肉的卫生和鲜味。这是一家潜伏在小巷中的私房菜馆，只供应一道菜——手抓牛肉。全部食材和制作都由老板亲自完成，这是他祖传的秘方，今天向各人展示。

·想尝尝的小伙伴们，赶紧学起来吧！配料已经预备好啦。如今开始倒油，油温需要一段时间才华升高，趁着这个时间，把需要的食材和调料一一预备好。干净整洁的灶台可以或许让做菜的心情更加愉悦，这是老板的习惯。


·如今油温上来了，把需要的大料和洋葱全部倒入锅中，需要小心避免油溅，大料的香味出来后，将牛肉倒入锅中。由于牛肉含水量较高，油变成了汤。这锅牛肉需要炖两个小时才华软烂脱骨。

·在炖的过程中，需要不时地搅拌一下，参加盐和姜黄，辣椒面和咖喱粉，搅拌匀称后交给时间吧。在谈天的过程中，时间过得飞快，牛肉还没有完全炖烂，需要参加一些水再炖一会儿。一大锅牛肉炖好了，今天可以正式营业了。
·老板拿出一个小锅，参加炖好的牛肉和汤，参加淀粉水使汤汁变浓，再参加一勺秘制糊糊，大火收汁，看起来非常鲜味。撒上香菜，一道鲜味的手抓牛肉就做好了。

配有两个饼、一些生洋葱，看起来非常诱人。这是我见过的最干净、最有食欲的印度菜之一。我迫不及待地用饼卷了一些肉，果然是祖传秘方，牛肉软烂脱骨，味道鲜美，今灵活是完美的一天。

来源：https://www.toutiao.com/article/7275954768219177512
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