我爸做了十几年的配方，巨巨巨好吃！！！

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蜜汁鸡腿详细教程：软嫩多汁，香甜浓重，一口沦陷的鲜味！

各人好！本日我要分享一道我家传承了十几年的秘制配方——蜜汁鸡腿。这道菜真的是巨巨巨好吃！鸡肉软嫩多汁，完全不腥不柴，每一口都充满了香甜浓重的酱汁，简直是让人欲罢不能的鲜味。不论是单独享用还是伴着米饭吃，都能让你一口接一口，停不下来！
质料预备

在开始制作之前，我们先预备好以下质料：
鸡腿：2只（约500克），姜：1小块，蒜：3瓣，黑胡椒粉：少许，生抽：2勺（腌制用1勺，酱汁用1勺），老抽：1勺（腌制用半勺，酱汁用半勺）
，蚝油：1勺，蜂蜜：半勺，油：适量（腌制用半勺，炒菜用适量），白芝麻：1勺，清水：半碗

制作步调

接下来，我们按照以下步调来制作这道鲜味的蜜汁鸡腿：
步调1：腌制鸡腿

• 切丁：首先，将鸡腿去骨，切成巨细匀称的小丁。如许更容易入味，也更容易炒熟。
  
• 预备姜蒜汁：将姜和蒜剁碎，然后加入少许清水，搅拌成姜蒜汁。
  
• 腌制：在鸡腿丁中加入姜蒜汁、少许黑胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽和半勺油。用手抓匀，确保每一块鸡腿丁都充实吸取了腌料的味道。然后腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
  

步调2：调制酱汁

• 混淆酱汁：在一个小碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺蜂蜜、半勺老抽和半碗清水。搅拌匀称，使全部调料充实融合。
  

步调3：炒制鸡腿

• 热锅凉油：在锅中加入适量的油，烧热后转小火。
  
• 炒鸡腿丁：将腌制好的鸡腿丁倒入锅中，用铲子灵敏划散，防止粘连。炒至鸡腿丁表面焦黄色，散发出诱人的香味。
  

步调4：煮制与焖烧

• 倒入酱汁：将之前调好的酱汁倒入锅中，灵敏翻炒，使每一块鸡腿丁都匀称裹上酱汁。
  
• 转小火焖烧：将火转小火，盖上锅盖焖烧3分钟。如许可以让鸡腿丁更加入味，酱汁也会更加浓重。
  

步调5：收汁与装盘

• 大火收汁：打开锅盖，转大火收浓酱汁。用铲子不断翻炒，防止糊底。
  
• 加白芝麻：当酱汁变得浓稠时，加入1勺白芝麻，灵敏炒匀。
  
• 装盘享用：末了，将炒好的蜜汁鸡腿装盘即可。
  

小贴士

• 切鸡腿丁时尽量保持巨细匀称，如许炒出来的鸡腿丁口感会更加同等。
  
• 腌制鸡腿的时间不要少于20分钟，如许鸡肉才气充实吸取腌料的味道。
  

• 炒鸡腿丁时要保持中火或小火，避免火太大导致鸡肉外焦里生。
  
• 收汁时要大火快炒，如许可以使酱汁更加浓重，但要注意不要炒糊。
  

现在，你已经掌握了这道蜜汁鸡腿的详细制作方法。快来试试吧！相信我，这道菜一定会让你和你的家人朋侪大喊过瘾。鸡肉的软嫩多汁与香甜浓重的酱汁完善联合，每一口都是满满的幸福感。不论是平常的家常菜还是节日的大餐，这道蜜汁鸡腿都是绝佳的选择。快来动手制作，享受这份鲜味吧！

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来源：https://www.toutiao.com/article/7403955403794547227
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