11道超好吃的家常菜，做法简单，好吃到停不下来，超等保举！

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椒盐大虾仁

质料：大虾仁、椒盐粉、葱、姜、蒜。
做法：将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分。锅中放少量油，参加葱姜蒜爆香后，放入虾仁快速翻炒至变色，撒上适量椒盐粉快速翻炒均匀即可。

家常红烧肉

质料：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜、葱、八角、桂皮。
做法：五花肉切块，用开水焯水去腥。锅中放油，参加糖炒至糖色，放入肉块翻炒上色，参加姜片、葱段、八角、桂皮和料酒，加水没过肉，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂，收汁即可。

酥脆炸香菇

质料：香菇、面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉。
做法：香菇洗净，用水泡软。将面粉、玉米淀粉、盐和胡椒粉混淆成炸粉，将香菇裹上炸粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

清蒸鲜鲈鱼

质料：鲈鱼、姜、葱、料酒、酱油。
做法：鲈鱼清洗干净，腹内填入姜片和葱段，放入蒸盘，淋上料酒和酱油。蒸锅水开后，将鱼放入蒸约10-12分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。

酱炒香辣蟹

质料：活蟹、豆瓣酱、生姜、蒜、葱、红椒、料酒、糖、盐。
做法：蟹洗净切块，用开水焯水后捞出。锅中放油，参加豆瓣酱、姜蒜末和葱段炒香，放入蟹块翻炒，参加料酒、少许糖和盐调味，加少量水煮几分钟，最后撒入切好的红椒快速翻炒均匀。

水煮肥牛片

质料：肥牛片、豆芽、白菜、花椒、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱。
做法：将豆芽和白菜洗净后铺在盘底。锅中加水煮沸，放入肥牛片快速煮熟后捞出摆放在蔬菜上。另起锅热油，参加花椒、干辣椒、蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，然后倒在肥牛片上即可。

蒜香炸鸡翅

质料：鸡翅、蒜末、生抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉。
做法：鸡翅洗净，用生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉和蒜末腌制30分钟以上。油热后，将鸡翅放入油锅中，中火炸至金黄酥脆即可。

凉拌萝卜丝

质料：白萝卜、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油。
做法：白萝卜切丝，用盐腌10分钟后挤去水分。参加蒜末、醋、糖和辣椒油拌匀即可。

麻辣巴沙鱼

质料：巴沙鱼片、豆芽、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱。
做法：鱼片用料酒、盐和胡椒粉腌制。锅中加水烧开，放入豆芽煮熟后摆盘。鱼片放入滚水中煮熟后放在豆芽上。锅中热油，放入花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜末和豆瓣酱炒香，浇在鱼片上即可。

肉丸娃娃鱼

质料：鱼丸、娃娃菜、姜片、蒜片、盐、鸡精。
做法：娃娃菜洗净，鱼丸用开水煮熟。锅中加水，放入娃娃菜、鱼丸、姜片和蒜片，煮熟调味后即可。

火腿土豆片

质料：土豆、火腿片、葱、盐、黑胡椒粉。
做法：土豆切片，火腿切片。锅中加油，放入土豆片煎至两面金黄，参加火腿片和葱花翻炒，调味后即可出锅。

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来源：https://www.toutiao.com/article/7393587126576808498
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