广州北京路商圈寻找“广府”美食，这4种我最爱！

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广州的北京路商圈，不光广州本地民气有灵犀，就连众多外地游客也耳熟能详，这条有汗青悠久的街道，如同一幅活动的汗青画卷。从秦始皇统一岭南开始，便稳坐城市中轴线的中心位置，是政治、经济、文化的交汇点，本日北京路富丽变身成为繁华的商业步行街，它不光保存了汗青的厚重，更融入了现代的活力，吸引了大量的游客来打卡，从而也带旺了这一带的餐饮美食，适应差别地区游客的口味。今我要分享4家4种我钟爱的隧道广府美食。


第一、庄臣美食坊的蚝皇虾籽捞面：庄臣美食是美食家庄臣策划的广府美食店，店内集合了广式云吞面、爽鱼皮、清心鸡沙田乳鸽、姜醋、顺德小吃、潮汕小吃等。
这间店的蚝皇虾籽捞面,不喜欢的人会以为虾籽味很冲，喜欢吃的人会超爱，我是属于超喜欢那种，里面用的是细面，面上撒满了虾籽和虾米，配了一碗汤，皇每一口都布满了虾籽的鲜香，面条劲道爽滑，让人回味无穷。



第二、周生记太爷鸡的太爷鸡：
周生记太爷鸡是一间老店，上世纪80年代开店，以太爷鸡最出名，后来，太爷鸡的制作技艺被评为越秀区非物质文化遗产项目，2023年被选为“广州十台甫鸡”。
太爷鸡的名称来源于其首创人周桂生的“县太爷”身份。由于他制作的熏烤鸡非常美味，人们便称之为“太爷鸡”。太爷鸡的制作工艺独特，融合了多种烹调技法，使得最终的成品既有卤鸡的鲜美，又有熏烤的香气，风味独特。太爷鸡不光是广州的传统美食，也是岭南文化的重要组成部门。它见证了广州饮食文化的发展和变迁，承载了丰富的汗青信息和文化内在。
太爷鸡中最好吃的我以为是太爷鸡线鸡，肉鲜嫩多汁，卤水的咸香与烟熏的香气完美融合，每一口都是一次味蕾的盛宴。作为越秀区非物质文化遗产项目，太爷鸡的味道绝对值得一试。



第三、超记煲仔饭的腊味煲仔饭：是目前比较少见到还是明火煮煲仔饭的店，而且还是传统的砂煲，制作煲仔饭的米用台山小农粘米，煮出煲仔米饭粒粒分明，饭香浓重，饭焦香脆不粘牙，搭配特制的酱油，非常美食味。
而众多的煲仔饭中，我最喜欢是腊味煲仔饭，隧道的广东特色美食， 腊肠的咸香与米饭完美融合，每一粒米都吸饱了汤汁，锅底的锅巴金黄脆香，吃一口，满满幸福感。




第四、仁信老铺甜品的双皮奶：仁信老铺，以经营各式双皮奶及特色小吃而出名，始创于1938年，是有近百年传承的老字号。
最喜欢吃这里的双皮奶，口感细腻滑嫩，奶香浓重，甜而不腻，非常美味，常常吃完还想吃。




北京路商圈的这些店铺的这四种美食，我都很喜欢，如果你也爱广府美食，不妨也来北京路一探毕竟吧！

来源：https://www.toutiao.com/article/7380167682752004627
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