#美食分享

yanjifu

请让我为您介绍一道令人垂涎三尺的好菜——黄皮子。黄皮子又名黄鳝鱼，作为一种生活在水中的动物，其皮金黄透亮，肉质鲜美肥嫩，口感极佳。这道菜在各地的做法各不相同，今天将会为您展示最具特色的川菜做法。

·黄皮子肉质细嫩，所以在烹饪前需要经过一定的处理。起首将黄皮子洗净剔除内脏，然后切成薄片。
·在此底子上选择相应的配料和调料，将黄皮子片与豆瓣酱、花椒粉、生抽、葱花、姜末等拌匀，使黄皮子充实入味。

·末了将拌好的黄皮子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，直到黄皮子熟透入味。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，辣中带麻，是居家宴席的佳品之一。

来源：https://www.toutiao.com/article/7369614130972033570
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！