5个大厨私藏经典美食配方，值得一看，快收藏!

梅雨潭

今天，手把手教您几道简朴易学的家常菜做法，让您轻松成为家中的厨艺小能手！
<span  color start/>
炒花甲，鲜嫩又多汁，一吃就停不下来！

包菜粉丝，清新不黏糊，口感超棒！

白菜豆腐煲也是一绝，豆腐嫩滑，白菜鲜甜，吃起来特过瘾！

土豆炒五花肉，谁人酱香味，真是香到心里去了！
这些菜都特好做，随便一弄就好吃得不得了。一样平常吃饭或者朋友集会时，都能露一手。赶紧试试看吧，包管你们吃了还想吃！
一、香辣花甲
很多人对炒花甲的做法存在疑惑，是直接下锅还是焯水？着实，焯水是关键。

制作步骤：

• 预备花甲：锅中水开，倒入花甲，加料酒、葱姜去腥，煮至开口后立刻捞出，沥干水分备用。
  
• 调制酱汁：空碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和一勺淀粉，参加适量清水，搅拌均匀备用。
  
• 炒制花甲：油热后，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，倒入花甲，淋入调好的料汁，大火快速翻炒，让花甲充分吸取酱汁。
  
• 出锅装盘：末了撒上香菜，翻炒几下即可出锅。鲜嫩多汁的炒花甲就做好了，是不是很简朴？
  

二、包菜粉丝
包菜粉丝粘成一团、不入味？那是您的方法没用对。

制作步骤：

• 粉丝预处理惩罚：粉丝用温水提前泡软，参加老抽和食用油抓拌均匀，防止粘连。
  
• 炒鸡蛋与爆香：油热后倒入鸡蛋炒香，盛出备用。另起锅爆香蒜末小米椒。
  
• 炒制包菜粉丝：倒入包菜翻炒，再放入粉丝和炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、生抽调味，大火快速翻炒1分钟。
  
• 出锅：末了撒上葱花，翻炒几下即可出锅。这样做出来的包菜粉丝不粘不坨，美味可口。
  

三、白菜豆腐煲
白菜豆腐煲，味道鲜美，好吃又下饭。

制作步骤：

• 煎豆腐：锅中撒点盐，放入豆腐煎至两面金黄备用。
  
• 爆香与炖煮：另起锅爆香葱蒜小米辣，放入白菜、金针菇、黑木耳、火腿肠、鹌鹑蛋和煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和一碗开水，扣盖焖煮8分钟。
  
• 出锅享用：这样做出来的白菜豆腐煲好吃又入味，鲜美下饭，您也赶紧试试吧！
  

四、酱香浓郁的土豆炒五花肉
土豆与五花肉的美满联合，酱香浓郁，让人回味无穷。

制作步骤：

• 预处理惩罚土豆与五花肉：土豆切片，油热下锅煸炒至微微起焦。五花肉切片备用。
  
• 调制酱汁：碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，搅拌均匀备用。
  
• 炒制五花肉与土豆：另起锅炒出五花肉的牛油，放入蒜末小米辣和豆瓣酱炒出红油，再参加土豆片、青辣椒和调好的料汁，大火翻炒入味。
  
• 出锅装盘：末了放入蒜苗增香，大火翻拌均匀即可出锅。土豆酱香浓郁，肉片鲜香入味，美味极了！
  

五、辣椒炒肉
口感鲜嫩香辣，回味无穷。

制作步骤：

• 预备食材：选择前腿肉切片，辣椒切成滚刀块。肉片用老抽简朴抓拌上色。
  
• 干炒辣椒：锅中不放油，参加辣椒和一小勺盐，用勺子压炒出香味。
  
• 炒肉调味：锅中放入肥肉煸炒出牛油，参加瘦肉、蒜子和豆豉，大火翻炒至肉香四溢。
  
• 合炒出锅：倒入炒过的辣椒，加鸡精、老抽调味上色，末了放蒜苗翻拌均匀，即可出锅。
  

每天我都会分享简朴的家常菜做法，盼望您能点个关注，每天学一道，成为家中的厨艺小能手。让我们一起享受烹调的爱好，为家人带去美味的家常菜吧！





来源：https://www.toutiao.com/article/7357594579622724096
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！