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大家喜好吃鲤鱼吗？鲤鱼作为一种非常受接待的食材，不仅口感鲜美而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体有很好的滋补作用。下面我将为大家介绍一道家常菜--红烧鲤鱼。
·首先选用奇怪的鲤鱼将其宰杀摒挡干净，然后片去鱼鳞取下鱼肉去掉鱼骨，将鱼肉切成巨细适中的块状。

·准备工作做好了接下来开始进行炒制。首先把准备好的鲤鱼块放入锅中，参加适量的清水烧开后捞出备用。
·接下来在一个锅中参加适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，然后参加干辣椒、花椒等调料，再参加鲤鱼块翻炒至鱼块两面微黄。
·这时间可以参加适量的料酒、老抽、生抽、糖等调料，再参加适量的水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

·最后待鲤鱼炖至熟烂入味时，撒上适量的葱花、蒜末等调料翻炒均匀即可。
这道红烧鲤鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩汤汁浓厚，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

来源：https://www.toutiao.com/article/7349946172842459667
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