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假如说辣椒炒肉是天下第一菜，大家会不会不服气？究竟这道菜但是中国四大传统名菜之一。听说这道辣椒炒肉的起源可以追溯到唐朝。辣椒和肉的搭配原本并不是现在的模样，在古代辣椒和肉的搭配是用来治疗感冒、发热等疾病的。人们会将辣椒炒熟后搭配肉一起食用，食用后身体就会迅速康复。

提及辣椒炒肉不得不提它的两大神器，那就是辣椒和肉。
·起首选择新鲜的、肉质鲜嫩的猪肉，切成薄片大概丝状。
·再加入一些姜、蒜举行爆炒，可以去腥提香。炒肉的时间一定要把肉给炒至微黄，这样肉质吃起来才更加的鲜嫩。

·之后加入切好的辣椒举行翻炒，炒至辣椒变软，锅中开始冒出浓浓的辣香味。
·最后加入已经炒好的肉片，继承翻炒匀称。
·出锅前加入一些葱、姜、蒜，增长菜品的香味。
一道美味的辣椒炒肉就做好啦！
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来源：https://www.toutiao.com/article/7341717342177018377
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