凛冬已至，这些冬季美食制作步调让你轻松暖和过冬

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#寒冷的冬季,吃什么最好呢?#
凛冬已至，四种冬季暖胃美食教程让你的冬天不再寒冷，尽享鲜味与暖和！
暖心保举来了！重点要点每一道都有详细解说，肯定要注意哦！


热气腾腾暖锅
起首，各位美食探索家们，让我带你们揭开暖锅底料的神秘面纱！一锅麻辣鲜香、令人垂涎欲滴的暖锅，其魂魄就是那一勺经心炒制的底料。
热气腾腾暖锅局：
• 预备食材: 根据个生齿味选择肉类（如牛肉、羊肉、猪肉片）、海鲜（虾、蟹棒、鱼丸等）、蔬菜（白菜、豆芽、金针菇等）、豆成品（豆腐、豆皮）以及各类暖锅底料。


热气腾腾暖锅

• 制作步调:
1. 将暖锅底料放入锅中，参加适量清水，大火煮沸。
2. 等候底料完全融化并熬出香味后，调至中小火。
3. 按照食材易熟水平先后下锅涮煮，记得搭配蘸料享用哦！
起首，各位美食探索家们，让我带你们揭开暖锅底料的神秘面纱！一锅麻辣鲜香、令人垂涎欲滴的暖锅，其魂魄就是那一勺经心炒制的底料。
暖锅底料
花椒、干辣椒、八角、生姜、大蒜
1️⃣选材要讲求：新鲜饱满的干辣椒和麻味十足的花椒是底子，搭配香气浓厚的八角、桂皮、香叶等香料，再加上姜蒜提味，这才是暖锅底料的“黄金搭档”
2️⃣火候要拿捏：小火慢炒，让每一种材料在油温中开释精华，先下花椒爆香，再放干辣椒炒至红亮，末了参加剩余香料，慢慢熬煮至香气四溢。油烟中的舞蹈，正是暖锅底料的诞生记。
3️⃣秘制酱料：参加郫县豆瓣酱、豆豉和牛骨高汤，慢慢炖煮，使各种味道充实融合，醇厚而层次丰富。 slurp~
优质的郫县豆瓣酱
4️⃣耐心等候：文火慢炖，时间是最好的邪术师，让每一粒香料、每一份酱料都融入底料之中，最终形成那口让人欲罢不能的暖锅底料。⏰ hourglass
末端小结： 炒制暖锅底料的关键在于专心选材、精准掌握火候以及耐心等候。只要掌握了这些小秘诀，你也能在家轻松炒制出一锅香气扑鼻、麻辣鲜香的暖锅底料，让你的暖锅宴惊艳全场！
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滋补养生汤品——老母鸡汤
滋补养生汤品—老母鸡汤

• 食材预备: 老母鸡一只、红枣几颗、枸杞适量、生姜数片、黄酒少许、食盐适量。

• 制作步调:
1. 老母鸡清洗干净剁块，热水焯水去血沫捞出备用。
2. 锅中参加足量清水，放入鸡肉、姜片、红枣和少量黄酒，大火烧开撇去浮沫。
3. 转小火慢炖2-3小时，末了半小时参加枸杞，出锅前根据口胃加盐调味即可。
鸡汤达人教你炖出养生圣品——老母鸡汤，注意事项全掌握！
鸡汤，尤其老母鸡汤，是我们中华滋补养生的瑰宝。一碗热腾腾的老母鸡汤不但能暖和身心，更能滋养五脏六腑。但你知道吗？炖汤过程中的小细节但是影响营养大效果的关键所在。
ingredients： 鸡 红枣 （不是真的苹果哦，是红枣！） 枸杞 （这次也不是葡萄，是枸杞子~） 生姜 料酒 清水
步调与注意事项：
1️⃣选择鸡肉：优先选用散养、年龄适中的老母鸡，其肉质紧实且富含营养～ 年纪轻轻的小母鸡炖出来的汤口感和营养代价都会稍逊一筹。
2️⃣清洗处置惩罚：鸡肉切块后要用冷水浸泡半小时去除血水，再用开水焯水去腥味，捞出洗净。这样才华确保鸡汤清澈醇厚。
3️⃣炖煮技巧：参加红枣、枸杞、生姜一同炖煮，记得先大火烧开撇去浮沫，再转小火慢炖。姜片可以有效中和鸡肉的寒性，红枣和枸杞则能增加甜润和滋补功效。
4️⃣时间掌控：炖汤讲求的是“慢工出细活”，一般需要炖煮2-3小时，让营养充实溶解在汤中。心急吃不了热豆腐，也炖不出醇香的老母鸡汤哦⏰！
5️⃣不加盐早：炖汤过程中尽量晚点加盐，过早加盐会使肉质变硬，影响口感和营养吸收。邻近出锅前10分钟参加适量食盐调味即可。
末端鸡汤语錄： 一碗经心熬制的老母鸡汤，不但暖胃更暖心，养生又保健。炖汤虽小事，却藏着大学问，只有注意每个小细节，才华将食材的精华完善开释，成就这一碗人间至味，让你我在品味中劳绩康健与幸福！
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暖身茶饮——红枣枸杞茶：
红枣枸杞茶

隆冬腊月，北风呼啸，是不是感觉手脚冰冷瑟瑟发抖呢？别担心，本日我要为各人种草一款暖身神器——红枣枸杞茶红枣和枸杞这对黄金CP，不但口感醇厚，更是滋补养颜、暖和身心的小能手
‍制作流程如下：

• 起首，取红枣十颗，记得挑选色泽红润饱满的红枣哦，这样的红枣营养更丰富
  
• 接着，选取一把枸杞，枸杞要选色泽美丽，干燥无杂质的，这样才华包管最佳的营养代价
  
• 然后，在锅中参加适量清水，待水烧开后，将红枣洗净放入锅中慢慢熬煮，让红枣的香甜充实开释到水中
  
• 大约煮10分钟后，再投入枸杞，继承慢煮5分钟。此时，你会发现原来清澈的水已变成诱人的琥珀色，空气中弥漫着红枣与枸杞的香气
  
• 末了，关火静置一会儿，待茶汤稍凉即可享用啦！如果喜欢甜口，还可以根据个生齿味添加适量蜂蜜或冰糖
  

红枣枸杞茶，每一口都充满了暖意与滋养，让你在寒冷的冬天也能保持满满活力岂论是午后闲暇时分，还是加班熬夜时，来一杯亲手烹制的红枣枸杞茶，都是对自己最好的庇护与关爱！
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热红酒mulled wine：
热红酒mulled wine

• 所需材料: 红酒750ml、橙子1个、柠檬半个、肉桂棒2根、丁香若干、蜂蜜或红糖适量。
❄️冬天的魂魄暖饮——热红酒Mulled Wine，让你的冬日瞬间升温
预备材料篇： ✨红酒 bottles：选一款中低价位的红酒即可，因为香料会大大提升风味，无需过于昂贵的酒款。 水果：新鲜饱满的橙子切片，每一片都浸润着阳光的味道☀️ ️香料：丁香、肉桂棒、八角（如果不爱丁香味，换成迷迭香或只用肉桂也非常赞） 糖：红糖或者蜂蜜，为热红酒增添丝丝甜蜜 suger rush
制作步调篇： Ⅰ. 万能小锅登场：将香料放入锅中，低温加热至香气四溢； Ⅱ. 红酒倒入锅中，轻轻参加橙片和适量糖，中小火慢煮至微微冒泡_bubble tea_状态； ❗注意：切勿大火煮沸，否则酒精会部门蒸发哦 Ⅲ. 待热红酒煮至微温且香料与果汁充实融合后，转至最小火慢慢煨15分钟，让每一滴酒液都吸满丰富的果香与香料味道； Ⅳ. 过滤出固体材料tea strainer，留下那琥珀色的醇厚液体； Ⅴ. 将热腾腾的Mulled Wine倒入预热过的杯子 Mug，并以橙皮螺旋或肉桂棒做装饰 garnish，完善出现冬季风情画卷！
冷藏建议： 如果你愿意等候，将调制好的热红酒冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天再加热享用，你会发现香料和果香更加深沉地渗透到酒中，层次感更丰富浓厚！
总结时刻： ❄️热红酒不但是一杯饮品，更是一种冬日仪式感，它把寒冷的夜晚变成暖和的集会时光，每一口都是对季节的独特致敬。周末在家，为自己或朋侪亲手煮上一壶热红酒，配上软糯的毛毯和喜欢的影戏，幸福指数直线飙升！
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来源：https://www.toutiao.com/article/7328324832393708068
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