老阿姨分享冬季美食，5道家常菜，吃出经典味道！

sasa516

老阿姨分享冬季美食，5道家常菜，吃出经典味道！

冬季内里热气腾腾的美食，可以或许让胃被暖和，人被暖和。
我是一位年过花甲的阿姨，对于我来说，冬季就是美食的季节。在严寒的冬天，我喜欢烹调一些家常美食，为家人和朋友带来暖和的味蕾享受。今天，我将分享五道经典的冬季家常菜，盼望能为大家的餐桌增添一抹鲜味的色彩。

起首是我家的招牌菜——红烧肉。这是一道酥烂多汁的经典菜肴，选用五花肉，经过慢火红烧，入口即化。
我会加入姜蒜香料，配以适量的糖色，使得红烧肉不仅色泽红亮，而且带有浓重的酱香味。每当这香气四溢的红烧肉出现在餐桌上，整个家里都弥漫着温馨的氛围。

其次是清蒸鱼，为了保持鱼的原汁原味，我会选择希奇的草鱼或者鲈鱼。
用姜丝、葱段和一些清淡的调料，清蒸而成。鱼肉鲜嫩，肉质饱满，口感极佳。清蒸鱼不仅鲜味，而且富含卵白质，是冬季增补营养的好选择。

接下来是一道鲍汁冬菇烧鸡，这是我从故乡带来的传统做法。
将鸡块鸡蛋和虾仁一同慢炖，再加入浓郁的鲍汁调味，使得整道菜肴鲜美醇厚。这道菜兼具鲍汁的奢华和冬菇的鲜美，是冬天家宴上的不可或缺之选。

第四是一道老北京炸酱面，这是我年轻时在北京学到的手艺。
面条煮熟后，配以我亲手制作的炸酱，再加入黄瓜丝和豆腐丁，淋上一些香油，口感鲜嫩，回味无穷。这是一道经典中的经典，每当我炸酱面出现在餐桌上，仿佛就回到了年轻时的谁人烟火氛围的北京。

最后是一道家常小炒肉，选用嫩猪肉搭配时令蔬菜，爆炒而成。我会用一些秘制的调味料，使得小炒肉鲜香醇美。这是一道简单而鲜味的菜品，得当快节奏生活中的一餐。
这五道家常冬季美食是我多年来总结的心得，每一道都带有我对家的缅怀和对美食的热爱。盼望通过这些鲜味，不仅能为大家的味蕾带来满意，也能让冬天的生活更加温馨美好。


来源：https://www.toutiao.com/article/7325407644284387880
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