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怎么煮帝王蟹？想必这个问题吸引了很多人的眼球。我们都知道帝王蟹肉质鲜美、营养丰富，那要如何将这一鲜味发挥到极致？接下来就让我来教各人如何制作这道家喻户晓的佳肴。
·首先需要选购一只色泽鲜艳、活力十足的帝王蟹。挑选时请注意观察蟹足、蟹肉及蟹黄，色泽鲜艳、蟹足坚固、蟹肉丰满、蟹黄饱满的就是要选的帝王蟹。

·购买完成后将其放入净水中浸泡约30分钟，以去除此中可能残留的农药。
·接下来准备一道简单的柠檬水，将柠檬切片放入水中，加入适量的冰糖搅拌均匀，然后将帝王蟹放入水中浸泡10分钟。这样不但能使蟹肉更加鲜美，还能去除蟹肉中的腥味。期间可以将帝王蟹的头尾完整地分离，方便后续烹调。

·接着准备一口大炖锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱、姜、蒜、小米辣爆炒出香味，然后加入切好的泡椒、豆瓣酱、蚝油翻炒均匀。

·接下来加入帝王蟹，加入适量的料酒，翻炒至蟹肉变色。
·末了加入炖锅中的柠檬水，盖上锅盖转小火炖煮约20分钟。
这样一道色香味俱佳的帝王蟹就做好了。品尝美食让人心情愉悦，这道帝王蟹煮得恰如其分，鲜美的蟹肉、浓郁的酱汁让人欲罢不能。记得在享受美食的同时保持健康饮食风俗，多吃蔬菜、水果，保持规律作息，这样才能更好地品味生活的美好。

如果您对这道菜有什么想法或者发起，欢迎在批评区留言与我们分享。本日的美食教程就到这里，我们下期再见。小源的美食画。

来源：https://www.toutiao.com/article/7321190661208719926
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