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颜容

鲤鱼肉质鲜美，营养丰富，是各人都喜好吃的鱼类。怎样做这道菜才能让家人吃得津津有味？
·首先要选购一条奇怪的鲤鱼，选购时要留意鲤鱼要通体透明，鳞片光滑精密，眼睛明亮有神。将鲤鱼宰杀去内脏，去鳞片，然后洗净备用。
·接下来要准备一些香辣料，将干辣椒、花椒稍微炒香，然后捞出丢掉，只留花椒。再切一些葱、姜、蒜末，准备好生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。

·最后开始烹饪鲤鱼，锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后参加干辣椒、花椒继续炒香。接着放入鲤鱼块，翻炒均匀，参加料酒、生抽、老抽和适量的盐、糖。等鲤鱼炒至变色，汤汁浓郁时就可以关火了。最后撒上一些葱花，增加菜品色泽雅观。

这道香辣鲤鱼色香味俱佳，鲤鱼鲜嫩可口，香辣味十足，快动手试试！

来源：https://www.toutiao.com/article/7320415670376940069
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