20种餐饮技术分享，配方到克总有一款得当你，先收藏起来

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作者寄语：十三香的调料图有点马虎了，主要跟大家分享这个香料配方味道非常不错，有的一整纸就是别人的半辈子，配方的真假先不说，大家试一个配方的时间也就一天，好配方是大家慢慢的探索尝试出来的，我这个人不信赖有完美的技术。
味道的概念不好说，能满足我不能满足我，我说他好吃，你说不得当你们那边的口味。大家谈不到一起去，所以配方给大家分享出来，咱们还要亲身去尝试，试对了恭喜你，省了大钱了。试错了没关系，我们接着在浩弟的文章内里征采想要的技术，总有一款得当你！
蒸鱼的时候我们都会用到蒸鱼豉油，但是为什么还会有秘制的豉油呢？蒸鱼豉油我们在酒店都是稀释了以后用的。所以大家对口味要求都不一样，有人以为蒸鱼豉油的味道已经很好了呀，但是走宴席的时候鱼会很长时间泡在汁水内里，所以要稀释。所以配方要看在什么场景下利用！

来源：https://www.toutiao.com/article/7205940491299390004
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