来主席故乡韶山，开启寻找“伟人”美食之旅

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韶山，因舜帝南巡至此奏韶乐而得名，更因孕育一代伟人毛泽东而蜚声中外。一方水土养一方人，一方美食蕴藏一方人文。说到韶山，很多人就从小知道，来到韶山，人们自然就会想到毛主席，在这里不仅追寻着伟人足迹，感受伟人精神，这里也是一座美食闻名的城市，那些极具代表地方特色美食的毛氏菜自然就成为了人们心中的韶山印象。

　　说到美食，韶山宾馆不绝执着于美食上的创新，势须要把最隧道的毛家菜带给每一位来韶的客人作为己任，多年来，不绝受到专家的认可和各界人士的好评。2013年，为了怀念伟人回韶山54周年和诞生120周岁，韶山宾馆浓情推出“主席回乡宴”，受到省表里来宾同等歌颂和青睐!“主席回乡宴”由八道凉菜、十道热菜、四道点心和水果拼盘组合而成，这些好菜在以历史为依据，探究伟人饮食习惯，继承和发扬韶山传统的饮食文化的底子上，吸取和消化湘菜的英华，联合当代烹饪技艺和科学饮食的特点，融历史、文化、名流、风谷于一体，充实显现了韶山这块红色地皮上独特的地域文化和人文色彩。并在2020年“韶山宾馆主席回乡宴”荣获“良之隆·2020第八届中国食材电商节主题宴会设计”金奖。

　　毛家菜中最具代表的应该就是属毛主席生前最爱吃的一道菜——毛氏红烧肉。如今全国各大城市的毛家餐馆，都会用毛家红烧肉来作招牌菜，而且赋予“毛氏红烧肉”的隽誉。毛氏红烧肉接纳半肥半瘦的本地土猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道甜而不腻，肉质鲜嫩软弹。

　　2021年，在“味道湖南”湘潭美味美食季名菜、名店、名厨、名优食材评选活动中，由韶山宾馆推出的“故园腊五福”荣获“味道湖南”银牌菜，同时韶山宾馆被授予金牌名店称号。故园腊五福以腊肉、腊鱼、腊鸡、腊牛肉、猪血丸子为食材，加以精湛的刀工，奇妙地调味，完美地显现出腊味独特地魅力。

　　韶山宾馆不仅留意菜品的创新，还留意服务的质量，多年来，受到业界和着名流士的同等好评，在韶宾人的共同努力下，2022年，荣获第七届省长质量奖提名奖；得到由湖南省旅游饭店协会颁发的“2021年度湖南节能减排绿色树模酒店”的荣誉称号；在“味道湖南”湘潭美味美食季名菜、名店、名厨、名优食材评选活动中荣获“味道湖南”金牌名店称号；韶山宾馆文创系列《主席铜盘系列》产品荣获“十佳文创”奖；2021年12月，得到“湘潭市诚信谋划放心消费树模单位”荣誉称号；2020年，在牵手中国酒店GM同盟活动暨第三届中国酒店人才发展菁铂禗奖颁奖典礼、第五届中国酒店业十佳礼仪形象大使评选活动中，韶山宾馆荣获“最佳学习型构造”、“团体优秀创意奖”等等。这一座座奖杯不仅是一份份荣誉，更是韶宾人不绝要负担的责任。韶山宾馆将不绝秉承“来宾至上，服务第一”的服务宗旨，做好主席故乡的服务员和宣传员。

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