60后自制美食分享｜柴米油盐，生存简单，生存不止有诗和远方

janejinz

萝卜蒸包。
冬吃萝卜夏吃姜。这个季候正是吃萝卜的时间，包了一锅萝卜大包子，皮薄馅大，每次包包子都是自己绞肉馅，如许既卫生又好吃。
·用绞肉机绞好的肉馅，姜也用绞肉机绞一下，倒入肉馅中。
·放入生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉去腥，白糖提鲜，料酒去异味，高度白酒增香，搅拌均匀。家里没有大葱了，用的洋葱搅成碎末，也倒入肉馅中。萝卜用擦窗擦一下。

·锅中烧开水，放入盐，把烧开的盐水倒入萝卜丝中烫一下，把萝卜味去掉，晾凉后攥干水分。

·再把萝卜丝切一下，用花椒煮一个花椒油，倒入肉馅中，再放少许甜面酱、盐。之前和好的面已经开了，揉面排气，搓发展条，切成巨细相等的剂子。
·取一个面剂擀成面皮，拿一个面皮包成蒸包状。
·包好后都放入锅中，凉水下锅，上汽蒸10分钟，再焖3分钟。
一个个白白胖胖的，像小猪一样的包子熟了。

来源：https://www.toutiao.com/article/7297923115685364264
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！