美食推荐：薄饼羊肉、奄仔蟹烧土豆、油焖金钱菇制作方法

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薄饼羊肉
特点：
肥而不腻，香咸可口。
质料：
羊羔肥肉400克，青椒丁100克，红椒丁50克，洋葱丁50克（指甲盖大小的丁），鸭饼 10张。
调料：
盐 5克，孜然粉 20克，辣椒粉 10克，色拉油250克。
制作：
1、将羊羔肉洗净切成丁，上浆，入六成热的油中稍炸30秒捞出。
2、另起锅，将熟羊肉和青椒丁、红椒丁、洋葱丁一起煸炒，加入盐、孜然粉、辣椒粉翻匀装盘，跟鸭饼一起上桌卷食即可。

奄仔蟹烧土豆
奄(yān)仔蟹，又称童贞蟹，即未经交配的母青蟹，其肉质细嫩鲜甜，刚刚形成的膏体柔滑浅红，堪比咸蛋黄流沙馅，不似黄油蟹那么重口胃，也不像大闸蟹那么硬实。作为时令菜推出，与黄土豆同烧，简单调味，突出蟹之鲜美。
特点：
蟹的鲜味先溶入汤汁，后渗入土豆，使得二者同样美味；土豆烧制后析出淀粉，使得汤汁自然成芡，浓郁鲜香。
制作流程：
1、从珠海地域购入的奄仔蟹3只（每只重约200克）一切为二，土豆250克切成小块蒸至刚熟。
2、锅放底油烧热，爆香葱姜蒜丁，倒入蟹块、土豆块，添一勺水，调入盐、味精、糖各约5克，烧4分钟后出锅摆盘。

油焖金钱菇
食材：
干金钱菇、泡发的黄豆、大葱、蚝油、海鲜酱、老抽、白糖、鸡粉。
制作：
1、干金钱菇清洗干净外貌的灰尘，用温水泡发后控干水分，下入开水锅中加入盐、油焯熟，控水备用。
2、把葱、蒜处理干净后切好下入烧热油的锅中爆香，捞出留油，下入调料炒香，加入适量的泡香菇水。
3、下入金钱菇、泡发后的黄豆大火烧开后盖上盖子焖至入味，二次调味后收干汁水装盘，加入适量的时芽粉饰即可。

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