家中来客不用愁？分享6道好吃的家常菜做法，鲜香鲜味，简朴易学

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家常美食，这个词汇布满了温馨和密切感，它不仅仅融入了我们的一样平常生活，更是家的滋味，是爱的象征。选择新鲜的食材是制作鲜味家常菜的主要步骤，岂论是蔬菜、肉类照旧海鲜，新鲜的食材都能赋予菜肴丰富的口感和养分，高品质的食材也是对家人康健的一种庇护。当家有宾客光临，无需担心。在这里，分享六道鲜味的家常佳肴制作方法，香气诱人，老小皆宜。





一、椒盐大虾





起首，将大虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用刀背轻轻拍打虾身，使其更嫩滑。然后用清水冲洗干净，沥去水分。





取一小碗，参加适量的葱段、姜片和料酒，搅拌均匀后，将虾放入碗中，用手拌匀，确保虾身均匀裹上调料。腌制约15分钟。





另取一盘，将腌制好的虾放入盘中，均匀地撒上一层生粉。用手轻轻按压，让虾的表面均匀粘上薄薄的粉。





在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约莫180°C），缓慢将裹好粉的虾放入，用中小火炸制约3-5分钟，直到虾酿成金黄色且熟透。翻动虾以制止过度炸糊。





将炸好的虾捞出，摆放在厨房纸巾上，吸去多余的油，最后撒上适量的椒盐和切好的青葱段即可享用。





二、毛豆炒牛肉





起首，将牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。同时，将大蒜切末备用。





将毛豆剥皮洗净，沥干水分，加热锅，倒入少量食用油，油热后参加大蒜末煮香。





参加腌制好的牛肉，翻炒至变色，然后参加毛豆和小米椒，继承翻炒均匀。





参加适量的生抽、老抽、糖和盐调味，继承翻炒均匀。





倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮3分钟，翻炒均匀后即可出锅。这道菜鲜美入味，适合下饭或下酒。
三、土豆炖牛肉
起首，将牛肉切成块，用清水冲洗干净，然后在锅中参加姜片、料酒，用沸水焯水，去除血水和杂质。
将胡萝卜和土豆洗净，去皮，切成适中巨细的块。
加热锅，倒入食用油，参加切好的姜蒜和葱段煮香。接着参加牛肉块，翻炒至变色。
在锅中参加料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
当牛肉炖至七分熟时，参加切好的胡萝卜和土豆块，继承炖煮至土豆熟透即可。
最后参加适量的盐调味，再炖煮几分钟后即可出锅。这道菜肴的牛肉外包裹了土豆的鲜美，口感绵软而不腻，鲜味无比。
四、腐竹炒猪肉片
先将腐竹提前用温水泡发，将青椒和红椒洗净切成丝，将大蒜切片，将生姜切末。
在锅中参加适量食用油，油温适中时，参加腌制好的猪肉片翻炒至变色，捞出备用。
清洗锅，再次倒入食用油，参加大蒜片和生姜末爆香，然后参加泡发好的腐竹翻炒均匀。
将炒好的腐竹和肉片混淆在一起，再参加青椒和红椒丝一起翻炒。
然后参加生抽、老抽、鸡精和盐继承翻炒均匀，即可出锅装盘，这道菜的口感鲜美，丰富多样。
五、炒青菜
将青菜放入水中浸泡10分钟，然后用自来水冲洗干净，切成适当长度的段，以便于炒匀。
加热锅，参加适量的食用油，油温适中时，参加蒜末和姜末翻炒至香。
参加切好的青菜段，灵敏翻炒均匀，确保每片青菜都均匀裹上蒜末和姜末的味道。
参加适量的生抽和蚝油，继承翻炒均匀，使青菜充分吸取调味料的味道。
炒至青菜变软，颜色鲜亮即可出锅，制止过度翻炒导致青菜失去口感。
六、黄瓜炒鸡胸肉
起首，将鸡胸肉洗净，切成薄片，将黄瓜去皮，切成小段，将大蒜切末备用。
将切好的鸡胸肉放入碗中，参加适量的酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
在锅中倒入适量的食用油，油热后参加蒜末翻炒出香味，然后参加腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
当鸡胸肉变色后，参加切好的黄瓜段，继承翻炒均匀，炒至黄瓜断生即可出锅。
将炒好的黄瓜鸡胸肉盛入盘中，即可享用。这道菜简朴易学，鲜美可口，丰富多样，既鲜味又营养。

来源：https://www.toutiao.com/article/7294618423786045993
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