#逐日美食分享

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小吃店热门的七种吃不腻做法，最后一道好吃到嗦手指。
·第一种：糖渍栗子。糖炒栗子虽然好吃，但吃多了上火。试试这个糖渍栗子吧！
→首先板栗清洗干净，用刀像我这样化开三分之一倒进锅中，加入一大勺白糖、一勺食用油，加水没过板栗，盖盖煮干水分。这样做的板栗每个都开口，味道香甜，吃完还想吃。
·第二种：奥尔良鸡腿卷。我家三个女儿特殊喜欢吃奥尔良鸡腿，但我从来不出去给他们买，本身在家做干净卫生还特殊简单。外焦里嫩，一口爆汁。三块钱的枇杷腿划上一刀，然后把大骨剔除掉。蛋清、葱段、一勺蜂蜜、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，给孩子吃着也放心。家里有条件的就戴个手套然后抓拌均匀腌制三十分钟左右。

→接着把鸡腿放在锡纸上卷起来，然后再把外面的锡纸也卷起来两头捏紧，卷成一个水果状就可以了。
→接着摆入空气炸锅里开一百八十度烤到二十分钟，再把锡纸去掉，刷上腌制剩下的酱汁，再开一百八十度烤十分钟左右即可。
真的太香了，比外面买的还好吃。每次做好还没上桌，孩子就已经抢光了。

·第三种：红糖糍粑。每次去暖锅店必点的红糖糍粑外皮酥脆、口爆浆，其实本身在家也能做。
→首先准备六十克白糖，加入二百克开水搅匀化开。
→然后倒进四百克糯米粉中搅拌成絮状，不烫手后揉成这种软硬适中的粉团。
→然后揪上两坨放到开水里煮熟，煮熟后再放回粉团里。这样揉出来的粉团很有延展性，包的时间才不会裂开。
→碗中放红糖、白芝麻、少许面粉，搅匀做个红糖馅备用。
→取二十五克粉团，像我这样捏出窝窝的形状放上红糖馅，渐渐的收口封紧。

→再搓发展条状面拌清水，再均匀的裹上一层面包糠，按压紧实一点，炸的时间才不容易脱落。
→四成油温下锅炸，开小火渐渐炸，炸至金黄酥脆就可以捞出来了。
这样做的红糖糍粑外酥里糯、口口爆浆，喜欢的赶紧做起来吧。
·第四种：麻辣鸡丝。做梦也没有想到，几块钱的鸡胸肉做出来居然比牛肉干还要好吃，麻辣酥脆，越吃越香。两块钱鸡胸肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮十分钟，捞起放凉。然后用我的爪子撕发展条，加生抽、蚝油、十三香抓拌均匀腌制十分钟。

→油热下腌好的鸡丝，小火煎至八面金黄，加干辣椒、花椒、孜然粉、白糖、白芝麻、小火翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
·第五种：鸡蛋酥。只要家里有鸡蛋，就能做出香甜酥脆的小零食，百口人都爱吃。
→首先碗中打入五枚顺产的鸡蛋、一勺白糖、一勺食用油，接着加入四百克面粉，先用筷子搅成面絮，再揉成一个光滑的面团。揉好的面团不消醒发，直接擀成薄片。
→先切成四指宽的大长条，再切成一指宽的小细条。像我这样就可以了。油温五成热下锅炸，中小火慢炸。炸的过程必要四五分钟，最后炸至金黄酥脆就可以出锅了。

这样做的鸡蛋酥营养美味，嘎嘎酥脆。家里的小朋侪非常爱吃，喜欢你也收藏做起来吧。
·第六种：自制寿司。以后孩子想吃甜品，教你在家几分钟。就能搞定比买的还好吃，干净又卫生。
·先把胡萝卜、火腿条煎至断生，再倒入两个鸡蛋液翻面，煎熟蛋顶皮就做好了。
·然后切成条备用。然后放入蒸熟的米饭压平铺均匀，放上鸡蛋皮、胡萝卜和火腿条，再搭配点黄瓜条，挤上沙拉酱和番茄酱，最后放一把肉松，用卷帘卷起来，只管给它卷的紧实一点。这样一份甜品就做好了。

是不是很简单？还是说比外面买的还好吃，你也赶紧收藏试试。
·第七种手指麻薯。想要做出圆鼓鼓还能拉丝的手指麻薯一定要收藏我这个方子，没有科技和很活，包管你一学就会牛奶、色拉油。西加糖、盐和高筋面粉通通倒进锅里，小火加热到融化，出现清晰的纹路就可以关火了。拌入木薯淀粉还是麻薯，q 弹的关键不可以替换。再放一个鸡蛋，继续混合成丝滑的麻薯面糊。

这次我做了两个口胃：芝士和抹茶红豆的，把它们翻拌均匀，一条一条的挤在烤盘上，送进烤箱六十度烤二十五分钟，个个饱满的麻薯就做好了。舒坦，能拉丝。
知道有同砚会问可以用黄油取代色拉油吗？这是我用黄油做的麻薯出锅，立马就瘪了，其他什么？

来源：https://www.toutiao.com/article/7294380593649910307
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