马上停止使用这种酱油，吃得越多，血管或越堵？大夫告诉你答案！

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酱油，竟然和血管堵塞有关系？许多人可能从来没想过。
可是，假如你恒久吃错了酱油，血管真的会被一步步“堵死”。
那么，到底是哪种酱油轻易伤害血管呢？为什么有人吃了一辈子酱油，血管却依旧通畅？今天，我来告诉你答案！

含某些“增稠剂”的酱油

有位患者，体检时发现自己的血脂异常，大夫告诉他，血液黏稠度已经显着增加，血管壁上开始出现斑块。
他纳闷自己不怎么吃高脂食物，为什么血脂还是高得离谱？
深入了解他的饮食风俗后，发现他恒久使用某种“加浓型”酱油，这种酱油中含有增稠剂，长时间摄入可能会影响血液的流动性，导致血管内形成粥样硬化。

在酱油的制作过程中，有些商家为了让口感更浓稠，加入了一些增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯等。
这类物质在肠道内被分解后，会改变血液的流动性，让血液变得更“浓厚”。
研究表明，恒久摄入含有某些添加剂的食品，可能会让血小板变得更“活泼”，从而增加血栓形成的风险。
假如你本身已经有高血脂或血糖代谢异常，吃这种酱油无异于雪上加霜，血液越来越浓厚，血管渐渐被堵住，终极可能引发心脑血管疾病。

高钠酱油

有一位高血压患者，平时不怎么吃咸菜，也不爱腌制食品，可他的血压不停控制得不理想。
厥后仔细排查饮食，才发现题目出在他天天做饭都要放许多酱油，而且是那种钠含量极高的传统酱油。
普通酱油的钠含量就已经不低，但有些“增味型”酱油，为了让味道更浓烈，每每会额外添加大量的钠。
一旦恒久摄入这种酱油，体内的钠离子水平升高，细胞外液增多，血容量增加，血管承受的压力也随之上升。

当血管恒久处于高压状态，内皮细胞就会受到损伤，血管壁变得越来越硬，弹性降落，终极轻易导致血管破裂或堵塞。
所以，别以为只是吃了点酱油，长年累月积聚下来，血管题目可能比你想象的严重得多。
含有“隐形糖”的酱油

一位糖尿病患者，在大夫的建议下减少了糖分摄入，但血糖仍然控制不好。
最后发现，他买的某些酱油其实是“甜的”，其中添加了大量的果葡糖浆和蔗糖，恒久使用，使他的血糖波动剧烈，血管壁恒久处于高血糖环境下，老化速度显着加快。

许多人以为酱油只有咸味，实际上，有些日式酱油、红烧酱油、儿童酱油中都加入了隐形糖分，让口感更醇厚。
这些糖分进入血液后，会加剧血糖波动，导致血管内皮损伤，使血管弹性降落，加快动脉硬化。
而且，过多的糖分还会刺激胰岛素分泌，使得血管壁增厚，血管腔变窄，长此以往，血栓形成的风险大大增加。

有研究显示，恒久血糖水平偏高的人，患动脉硬化的风险比正凡人高出一大截，这也是为什么糖尿病患者更轻易出现心梗和脑梗的缘故原由之一。
所以，假如本身有血糖题目，吃酱油时肯定要留意糖分含量，避免不知不觉中加重血管负担。
太过发酵的酱油

一位恒久患有慢性炎症的患者，体检时发现血管内的炎症指标显着升高。
他的生活风俗并无显着题目，但他喜欢用“老抽”来调味，乃至会多倒几勺让食物颜色更深，结果可能正是这瓶“老抽”让他的血管题目越来越严重。

酱油的发酵过程中，假如控制不当，可能会产生肯定量的生物胺，比如酪胺、组胺等，这些物质进入人体后，可能会引发或加重炎症反应。
对于本身就有血管炎症的人来说，恒久食用这样的酱油，可能会进一步破坏血管壁的稳固性，使得血管更轻易发生硬化或堵塞。
有研究显示，血管慢性炎症是动脉粥样硬化的告急诱因，而摄入过多的生物胺可能会影响血管的健康，使炎症反应更难消退。
所以，恒久吃某些太过发酵的酱油，可能会让血管题目更加严重。

含“人工色素”的酱油

有一位中年患者，体检时发现自己的血管年岁比实际年岁老了10岁。他很少吃加工食品，但喜欢用颜色深的“增色酱油”做菜。
殊不知，这类酱油中可能含有人工色素，这些色素不仅影响肝脏的代谢，还可能加快血管老化。
为了让酱油看起来更有光泽，一些低成本的劣质酱油会加入人工色素，如焦糖色素或其他合成着色剂。
这些化学物质在体内代谢时，可能会增加自由基的产生，使得血管壁受到更多氧化损伤，恒久下来，加快动脉硬化的进程。

所以，在选择酱油时，肯定要留意成分表，只管避免含有人工色素的产物，减少血管老化的风险。
许多人风俗用酱油调味，却从来没有想过它可能会影响血管健康。
增稠剂可能让血液变黏，高钠酱油可能让血管硬化，隐形糖可能加快血管老化，太过发酵可能加重炎症，人工色素可能加快血管衰老。
这些看似普通的调味品，假如吃错了，可能会让血管健康一点点被蚕食，终极酿成大病。

假如想要保护血管健康，务必学会选对酱油，避免那些含有增稠剂、高钠、隐形糖、生物胺、人工色素的酱油，只管选择成分简朴、天然发酵的产物，让血管阔别伤害，健康更长久！

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业大夫

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参考资料

[1]徐伟仙，离死亡最近的血管堵塞———左主干病变引起急性心肌梗死、心源性休克的接济，中国医学前沿杂志，2022-03-24


来源：https://www.toutiao.com/article/7483405000060830245/
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