一篇文章学会3种山楂美食制作方法，简朴美味无添加，酸甜适口

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山林深处山楂红，秋日寒风入画中。 酸甜适口人皆爱，岁月长河留香浓。
作者:粒粒
在秋日成熟的果实里，山楂是最受人们喜好的水果之一。
一颗颗红彤彤的山楂挂满了枝头，它们像小小的红灯笼，照亮了整个秋日。
据史料记载，山楂最早出现在我国的《诗经》中，被形貌为“丘陵为谷，深谷为陵”。
从古至今，作为只有在秋季收获的果实，人们为了延长山楂的食用时间，研究出了很多以山楂为食材制作的美食。
比力经典的如：山楂果酱、山楂糕、冰糖葫芦、山楂卷、山楂果酒等等。
今天，让我们一起来探索山楂的美味之旅，学习制作几种简朴好操纵的山楂美食。



01
山楂果酱


山楂收获的季节，我们制作一些美味的山楂果酱，可以冲水喝、夹馒头吃、抹面包、做面点的馅料。
做山楂果酱的食材、步调：
一、食材
奇怪的山楂：500克
细砂糖：200克
冰糖：75
柠檬汁：5克
二、步调
1、将山楂用清水洗两遍，然后放淡盐水中浸泡10分钟，捞出晾干水分；
2、用一把小刀挖去山楂蒂和花萼部分，在山楂中心划一圈，双手轻轻转一转，山楂就很轻易分开了，然后把核去掉，只留果肉；

3、处理处罚好的山楂果肉放入锅中参加细砂糖腌制半小时；
4、将腌制好的山楂放入锅中加热，并用铲子不断翻炒，以防烧焦。
当山楂煮至软烂、水分蒸发完时，参加柠檬汁提味
继承翻炒均匀，炒至浓厚，用铲子铲起不滴落的状态关火即可；
5、将煮好的山楂果酱倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏即可。
小贴士：柠檬汁可以起到提味、延长保质期的作用。



02
山楂糕


除了制作果酱，山楂糕也是我们国家一道经典的传统甜品，它酸甜适口，营养丰富，深受人们的喜好。
制作山楂糕的过程并不复杂，但是必要耐心和仔细。
做山楂糕的食材、步调：
一、食材
奇怪的山楂：500克
细砂糖：200克
冰糖：75
柠檬汁：5克
清水：适量



二、步调
1、挑选奇怪的山楂，按照做果酱的步调，把山楂洗濯、去核并切成小块；
2、把山楂果肉放入食品摒挡机中，加适量清水（摒挡机的转刀能转动即可），打成精致的山楂浆；
3、打好的山楂浆倒入锅中，参加白砂糖和冰糖，大火煮至糖完全溶解，转中小火逐步熬煮；

4、熬煮的过程，要不绝搅动，防止糊锅底；
5、待山楂浆煮至浓稠状，不滴落锅铲的状态关火即可；
6、将煮好的山楂酱倒入宽口平底的容器中，振动几下容器，振出内里的气泡构造，把表面抹平整，放入冰箱冷却凝固即成山楂糕；
7、将山楂糕取出，根据所需分量切块，密封保存。
小贴士：制作过程中必要注意火候的掌控和时间的把握，以避免山楂糕过于甜腻或过于坚固。



03
山楂果酒


假如说制作果酱，山楂糕简朴、快捷，那么用山楂来酿制果酒，就必要更多的时间和耐心。
酿山楂果酒的食材、步调：
一、食材
奇怪的山楂：2000克
白糖：400克
柠檬汁：60克
二、步调
1、酿制山楂果酒的过程与制作果酱雷同，用同样方法把山楂洗濯、处理处罚好；
2、将洗净、晾干的山楂果肉放入一个2500毫升，无水、无油干净的玻璃瓶中，参加细砂糖和柠檬汁；
3、将玻璃瓶密封好，放置在阴凉透风的地方，每天摇晃反复以促进发酵；
4、约莫一个月后，过滤出山楂渣，我们就可以品尝到美味香醇的山楂果酒了。



小贴士：注意在山楂果酒酿制的过程中，不要将水分带入密封瓶中。


04
其他山楂美食


除了以上这些美食制作方法，其实还有很多其他的山楂美食等着我们去探索和发现。
好比，可以用山楂制作酸梅汤、冰糖葫芦等传统小吃；
还可以将山楂与其他食材搭配制作出新颖的美食，如山楂炖排骨、山楂蔬菜沙拉等。
无论是品尝还是制作山楂美食的过程中，都能感受到它带给我们的美味与康健。





05
结语


在这个快节奏的期间里，我们不妨慢下来用心的去感受山楂这种小小的果实带给我们的惊喜与美味。
在自制山楂美食过程中，享受生活的乐趣与康健的美味，这是一种平凡而又优美的幸福。
在这个秋日，让我们一起咀嚼山楂的美味与康健吧！


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图片|网络
我是粒粒，一个喜欢阅读、健身并且崇尚用简朴食材制作康健美味的60后。




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