#美食分享

davie67

徐州人到底有多会吃？一碗汤能出30道菜。
这是一碗汤，但是内里却有30道菜。这就是徐州特色的羊杂汤，有羊肺、羊肚、羊肝、羊肠、羊血、羊蹄筋等等，每一样都分门别类的盛出来。这是羊肚，这是羊肝，这是羊肺，这是羊肠子，这叫羊蹄筋，还有羊百叶，这是羊心。老板说光是这一碗汤就能做出30道菜来，而且味道都不一样，你敢信吗？

再看炸麻豆腐，就是用油炸过的豆泡，外酥里嫩，蘸着蒜汁特殊好吃。这个是炒麻豆腐，用大葱、辣椒、花椒爆香之后，加上各种调料一起翻炒，味道鲜美无比。
接下来就进入正餐了，这是徐州特色的大锅菜。大铁锅底下烧的是蜂窝煤炉子，上面放一口大铁锅，锅里炖着肉和菜。这道菜是猪脚炖黄花菜，黄花菜吸足了猪脚的油脂，猪脚也吸收了黄花菜的味道，软烂入味，非常好吃。

然后来看锅里的，这是一锅红烧牛肉，牛肉炖的软烂脱骨，入口即化。接着来看看锅里的，这是炖的牛腩和土豆块，牛腩炖得很软烂，土豆也吸收了牛奶的香味。这道菜叫做小鸡炖蘑菇，这是一只土鸡，内里有松茸、茶树菇、杏鲍菇等十几种菌子。鸡肉炖的多软，菌子炖的多入味。

再来看看锅里的，这是一锅炖白菜粉条，白菜炖的软糯可口，粉条炖的绵软滑溜，真是绝了。末了再看看锅里的，这是一个炖白菜猪肉丸子，丸子炖的软糯可口，白菜也炖出了甜味，和丸子在一起特殊下饭。

除了这些以外，他们家还有一堆别的菜，好比炖白菜猪肉粉条、炖白菜排骨、炖白菜五花肉等等。反正总之只要点一份大锅菜，他们就会把全部的特长好菜全都端上来，一共能上10来个菜，而且每一道都很好吃，真的不愧是徐州第一好吃的地方。

来源：https://www.toutiao.com/article/7475283837577069091
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！