2025博鳌康健食品科学大会举行

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图为大会现场。受访方供图
人民网北京2月20日电 (记者孙博洋)2月17日至21日，2025博鳌康健食品科学大会暨展览会(以下简称“FHE2025”)在海南博鳌举办，2025年博鳌康健食品科学大会倡议同期发布。
会上，国家卫生康健委副主任沈洪兵表示，人民康健是民族昌盛和国家强盛的重要标志。把保障人民康健放在优先发展的战略职位，全面深入推进康健中国建立，为中国式现代化提供康健底子保障，是卫生康健体系始终不变的工作任务。
他表示，在食品安全与营养康健领域，国家卫生康健委将坚持立足主责主业，围绕构建最严谨的标准体系，实验国民营养操持和康健中国公道膳食举措，坚持以康健为引领，统筹发展和安全，以改革创新促进食品财产高质量发展。
FHE主席、中国工程院院士陈君石表示，FHE2025延续了前两届的宗旨和目的，即建立政产学研用高端对话机制，促进全球康健食品科学交流，通过全链条创新、全财产升级，实现全人群康健共享。“简而言之，通过交流各种食品产品和配料对康健的有益作用，获得相干科学证据，来推动财产发展，为广大消耗者提供更多的优质康健食品。”陈君石说。
中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国表示，预制菜财产要打破发展瓶颈、满足消耗者对康健和美味的双重需求，规范化是必由之路。
中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖表示，当前，保健食品需从“泛功能化”向“医疗级精准化”变革，要针对细分市场进一步丰富产品种类。而阐明营养康健效应及作用机制，是产品研发的底子。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫强表示，肠道菌群与人体的营养、代谢、免疫、神经功能密切相干，但其与宿主康健的因果关系尚未明确，进一步研究必要依赖人工智能技术等新的技术手段。
FHE学术委员会主任、北京工商大学教授罗云波表示，比年来，各方协同推动康健食品财产高质量发展，取得了显著成效。进入新发展阶段，人民对优美生存的向往更增强烈，康健消耗需求不断释放，康健食品财产肩负重要责任，发展前景广阔。
据悉，FHE2025延续了往届“板块专题集会+创新研讨会”模式，但覆盖领域更广，内容更丰富，共设置了42场平行集会，近100家企业参展。

来源：https://www.toutiao.com/article/7473417264230875684
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