在家可以制作的美食

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肉类



- 家庭版烤肉：准备猪五花、生菜、孜然粉、五香粉、辣椒粉、葱姜粉、白芝麻、小葱、蚝油、料酒、蜂蜜、柠檬等食材。五花肉切成薄片，用蒜末、料酒、孜然粒、五香粉、辣椒粉、盐、蚝油、蜂蜜和柠檬汁腌制。将腌制好的肉片平铺在烤箱中，200度烤10分钟，翻面再烤5分钟，烤至焦黄出肥油，撒上白芝麻和小葱末，用生菜包裹即可。



 
- 口水鸡：选用鸡腿肉，准备料酒、葱姜、黄栀子、冰块、蒜末、葱花、小米辣碎、生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、鸡精。鸡腿肉冷水下锅，加料酒、葱姜去腥煮至熟透，可加入黄栀子上色。捞出放入冰水中浸泡，改刀切块摆入盘中。用蒜末、葱花、小米辣碎、生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、鸡精和煮鸡腿的原汤调制酱汁，淋在鸡肉上即可。 


蔬菜类



- 红烧茄子：准备茄子、盐、淀粉、蒜末、鸡精、白糖、生抽、蚝油、小米辣、净水、葱花。茄子切成滚刀块，加盐腌制，冲洗后挤干水分，再裹上一层淀粉。锅中加油，将茄子煎至变色变软，拨至一侧，倒入用蒜末、鸡精、白糖、生抽、蚝油、小米辣和净水调制的料汁，翻炒均匀，撒上葱花即可。 

- 清炒豆角：准备豆角、蒜末、盐、生抽、食用油。豆角洗净去筋切段，锅中放油烧热，加入蒜末爆香，放入豆角段翻炒均匀，加盐和生抽调味，炒至豆角断生、颜色翠绿即可。 


豆制品类



- 肉末豆腐泡：准备豆腐泡、肉末、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、净水、淀粉、蒜叶。豆腐泡剪开小口，锅中加油，放入肉末煸炒出油，加料酒去腥，再加入姜蒜末和小米辣炒香，调入生抽、老抽、蚝油和白糖，倒入净水煮沸后放入豆腐泡，按压豆腐泡让汤汁充分排泄，最后用淀粉勾芡，撒上蒜叶即可。 

- 家常炖豆腐：准备豆腐、胡萝卜、木耳、葱花、姜末、盐、生抽、食用油。豆腐切块，胡萝卜切片，木耳泡发，锅中放油烧热，加入姜末爆香，放入胡萝卜片和木耳翻炒，加入豆

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