我妈的秘制配方，上桌秒光，早知道多做点了

senholy

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俗话说，“配景吃山靠水吃水，一方水土养一方人”，生存在沿海地区的我，吃最多的就是海鲜了。
我妈固然不识字，但对美食的做法可以说是无师自通，色香味俱全，特别好吃。
本日给大家分享我妈妈的秘制配方—葱油海蛏子，我的最爱，吃了几十年了还吃不腻。

蛏子肉质肥美，鲜嫩多汁，融合了葱油的香味，原汁原味，简直鲜掉眉毛啦。
今年初二回娘家我妈又给我安排上了，我一个人能吃掉一大盘，着实太好吃了。
回深圳后又吃不上这一口了，索性把配方学来，回我们的小家想吃也能自己做。
我公公尝了一口，说感觉以前的海蛏都白吃了，一上桌分分钟光盘，真后悔没多买点蛏子。

喜好吃海鲜的朋侪，快试试这个，巨鲜美，巨好吃。
海蛏洗濯干净放入锅中，加生姜料酒煮到开口立马关火捞出。
去壳去黑线，洗濯干净后放入盘中备用。
自制葱香油：热锅加油放葱段炸到变色捞出，加2勺生抽+1勺蚝油煮到冒泡泡关火。
把葱香油淋在煮好的蛏子上面拌一拌就可以了，超等简单。

这个菜品非常合我老公的胃口，广东人对饮食讲求一个原汁原味，不必要过多的调味。
简单鲜味，鲜甜多汁，肉质饱满，包裹着香葱的鲜味。配饭或者下酒都可以，满嘴鲜味，回味无穷。

喜好吃海鲜，能吃海鲜的朋侪，可以试试，真的香。

来源：https://www.toutiao.com/article/7472233756087075391
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