美食的制作方法 教你轻松在家做美食

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## 香煎三文鱼配柠檬黄油酱
这道香煎三文鱼配柠檬黄油酱，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配浓厚的柠檬黄油酱，口感丰富，制作简单，得当家庭一样寻常或朋友聚会。

**食材：**
* 三文鱼排：2块（约200克/块）
* 盐：适量
* 黑胡椒：适量
* 橄榄油：2汤匙
* 黄油：50克
* 大蒜：2瓣（切碎）
* 干白葡萄酒：100毫升
* 柠檬汁：1个柠檬
* 淡奶油：100毫升
* 奇怪莳萝：适量（切碎）
**步骤：**
**1. 准备三文鱼：**
* 用厨房纸巾将三文鱼排外貌水分吸干。
* 在鱼排两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
**2. 煎制三文鱼：**

* 中火加热平底锅，倒入橄榄油。
* 油热后，放入三文鱼排，鱼皮朝下，煎制3-4分钟，至鱼皮金黄酥脆。
* 翻面，继承煎制2-3分钟，至鱼肉熟透。
**3. 制作柠檬黄油酱：**
* 将煎好的三文鱼盛出，放在预热好的盘子里保温。
* 同一锅中，参加黄油，融化后参加蒜末炒香。
* 倒入干白葡萄酒，煮沸后转小火，煮至酒精挥发，约2分钟。
* 参加柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。
* 参加切碎的莳萝，搅拌均匀。
**4. 装盘：**

* 将三文鱼排放在盘子里，淋上柠檬黄油酱。
* 可以搭配烤蔬菜、米饭或土豆泥一起食用。
**小贴士：**
* 选择奇怪的三文鱼排，鱼肉呈橙红色，有光泽，按压有弹性。
* 煎制三文鱼时，不要频繁翻动，以免鱼肉散开。
* 柠檬黄油酱可以根据个人口胃调解浓稠度，喜好稀一点的可以多加一些淡奶油。
* 没有莳萝可以用其他香草代替，如欧芹、百里香等。
**这道香煎三文鱼配柠檬黄油酱，制作简单，味道鲜美，是一道不可错过的鲜味好菜。**
## 香煎三文鱼配柠檬黄油酱 (续)
**营养价值：**

三文鱼富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D等营养身分，对心脏康健、大脑发育和免疫体系都有益处。柠檬黄油酱则提供了丰富的钙质和维生素C。
**搭配建议：**
* **烤蔬菜：** 如芦笋、西兰花、胡萝卜等，可以增长膳食纤维和维生素的摄入。
* **米饭或土豆泥

来源：https://www.toutiao.com/article/7471435249516413476
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