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猪肉最好吃的十二道神仙做法，好吃到流眼泪。
·第一道午餐肉，以后孩子再想吃火腿午餐肉不要再去表面买了，自己在家也可以做，干净又卫生，关键是没有任何科技与狠活。视频有点长，一定要耐心看完。
做这个午餐肉首选的就是两肥七瘦的前腿肉，把红白肉分开切，白肉切成小粒状，掺杂着白肉吃着会更香，不喜好的可以不加。再把红肉剁碎，有条件的也可以用绞肉机剁，也不要太细腻，有点颗粒，口感会更好一些。
剁好后，全部放入盆中加盐十克、白糖二十克、鸡精三克红曲米粉一克，它是纯自然发酵而成的，可以放心利用。再参加生抽三十克、料酒二十克、老姜水三十克、蚝油二十克，顺着表针的方向搅匀备用。

再另选个空碗，倒入红薯淀粉一百六十克、母鸡蛋两颗、水一百六十克，充分搅匀，倒入肉馅里再次搅匀。搅到肉馅也能挂到筷子上就可以了。

取一个耐高温的容器，涂抹上猪油，放入肉馅。肉馅要分次往里加铲子，涂抹点油铺平压实，避免有太多的气泡，这样做出来的午餐肉会更加雅观。然后用锡纸或者保鲜膜封住，避免水蒸气滴进去。做好后放入蒸锅，水开上汽蒸四非常钟。蒸好后打开盖子就能闻到浓浓的肉香味，放凉以后脱模，切成自己喜好的样子。
做午餐肉不要贪多，或者模具不要太深，避免中心太深蒸不熟。听着有点麻烦，实在做起来很简朴，保证百口人都喜好。

·第二道卤五花肉，把五花肉放锅里蒸一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的。五花肉上锅蒸熟，能轻松用筷子插进即可，然后用牙签扎十八个的抹点酱油上色。油热下锅皮朝下，煎成这个样子，然后再切成厚片，这样吃起来才更香。
我每天禀享都是简朴的家常菜，您要是喜好就点个关注，方便下次想吃不会做随时可以找到我。
·切好后放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒、十八粒、冰糖一勺、生抽、半勺老抽，倒入半瓶啤酒解密增香，再加适量净水，扣盖小火炖五非常钟，这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻。你要是学会了又多了一道拿手菜。

·第三道梅菜扣肉。你以为这是红烧肉吗？那你就搞错了，这个做法可比红烧肉好吃多了。切好的五花肉直接下锅，千万不要焯水，这样原汁原味炒出来才更香。
我每天禀享一个做菜的小本领，您就点个关注，以后不会做的。

来源：https://www.toutiao.com/article/7287755759138456124
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