1月5日小寒，甘心不吃肉，也要多喝这6碗汤，增强免疫，健康过冬

艾哥

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前言

1 月 5 日就迎来小寒啦！天气越来越冷，这时间咱可得好好照顾本身。听我的，宁可少吃点肉，也要多喝这 6 碗汤哦。每一碗汤都不难做，食材也常见，只要跟着步骤来，就能轻松喝上，让咱一起用这 6 碗汤开启一个舒适的小寒时节吧！

1. 山药红枣排骨汤


材料准备：山药1根、红枣6 - 8颗、排骨300克、枸杞10颗左右、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
做法步骤

排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。
山药去皮切段，浸泡在清水中防止氧化。红枣洗净去核。
将排骨放入锅中，加入足量清水，放入红枣和姜片，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。
放入山药段，继承炖煮20 - 30分钟，直到山药和排骨熟烂。
加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 菠菜猪肝汤


材料准备：菠菜1把、猪肝150克、姜片、蒜末、料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油、胡椒粉。
做法步骤

猪肝洗净切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。
菠菜洗净切段。
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入适量清水烧开。
放入猪肝片，煮至变色后捞出备用。
锅中水再次烧开后，放入菠菜段，煮1 - 2分钟。
把猪肝放回锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

3. 萝卜丝鲫鱼汤


材料准备：鲫鱼1条、白萝卜1根、姜片、枸杞、葱段、料酒、盐、鸡精、食用油、白胡椒粉。
做法步骤

鲫鱼处置惩罚干净，在鱼身上划几刀。萝卜去皮切丝。
锅中倒油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，加入姜片、葱段和料酒，煎出香味。
加入适量清水，大火烧开后转小火煮20 - 30分钟，煮至鱼汤变白。
放入萝卜丝，继承煮10 - 15分钟，直到萝卜丝变软。加入枸杞、盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

4. 银耳莲子羹


材料准备：银耳1朵、莲子15 - 20颗、红枣6 - 8颗、枸杞10 - 15粒、冰糖适量。
做法步骤

银耳泡发后撕成小朵，莲子泡发，红枣洗净去核，枸杞洗净。
将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟。
放入枸杞和冰糖，继承炖煮10 - 15分钟，直到汤汁浓稠即可。

5. 海带豆腐汤


材料准备：海带结100克、豆腐1块、姜片、葱花、盐、鸡精、食用油、白胡椒粉。
做法步骤

豆腐切块，海带结洗净。
锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入适量清水烧开。
放入海带结，煮5 - 8分钟。
放入豆腐块，继承煮3 - 5分钟。
加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6. 黄芪当归羊肉汤


材料准备：羊肉300克、黄芪15 - 20克、当归10 - 15克、玉竹10克、麦冬5克、红枣6 - 8颗、枸杞10颗、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
做法步骤

羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。
麦冬、玉竹、黄芪、当归洗净，红枣洗净去核。
将羊肉放入锅中，加入黄芪、麦冬、玉竹、当归、红枣和姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。加入枸杞、盐和鸡精调味即可。

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