16道自制小吃，简单又鲜味，建议点赞收藏

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16 道自制小吃，简单又鲜味，建议点赞收藏




在繁忙的生存中，一份鲜味的小吃总能瞬间点亮心情，慰藉疲惫的身心。若是这些小吃还能本身动手制作，不仅能满意味蕾，更能享受创作的乐趣，成就感满满。本日就为大家精心推荐 16 道简单又鲜味的自制小吃，无论是当作早餐开启活力满满的一天，还是作为下战书茶与朋友分享惬意时光，亦或是在深夜慰藉辘辘饥肠，它们都能完善胜任，建议点赞收藏，随时开启鲜味之旅。
一、香甜软糯类

• 奶香糯米糍
  质料：糯米粉 150 克、玉米淀粉 30 克、牛奶 200 毫升、白糖 40 克、黄油 20 克、椰蓉适量
  步骤：
  

• 将糯米粉、玉米淀粉、白糖倒入碗中，逐步参加牛奶，搅拌成匀称的面糊。
  
• 把面糊过筛到蒸锅中的容器里，盖上锅盖，大火蒸 20 分钟左右，直到面糊熟透，变得透明。
  
• 蒸好后，趁热参加黄油，用筷子搅拌至黄油完全融化，然后用手揉成光滑的面团。
  
• 将面团分成小块，搓圆压扁，裹上椰蓉，奶香糯米糍就大功告成。一口下去，软糯香甜，奶香味十足。
  

• 紫薯球
  质料：紫薯 2 个、糯米粉适量、白糖 20 克、牛奶少许、白芝麻适量
  步骤：
  

• 紫薯去皮切块，蒸熟后用勺子压成紫薯泥。
  
• 在紫薯泥中参加白糖、适量糯米粉和少许牛奶，揉成不粘手的面团。
  
• 把面团分成小份，搓成圆球，再裹上一层白芝麻。
  
• 放入油锅中，小火炸至外貌金黄，捞出控油。紫薯球外皮酥脆，内里软糯香甜，紫薯的香气浓郁。
  

二、酥脆适口类

• 浅显炸薯条
  质料：土豆 2 个、盐 2 克、淀粉适量、番茄酱适量
  步骤：
  

• 土豆去皮切成条状，尽量粗细匀称，用净水冲洗两遍，去除外貌淀粉。
  
• 锅中烧开水，放入土豆条，煮 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。
  
• 在土豆条上撒上盐和淀粉，搅拌匀称，让土豆条外貌裹上一层薄薄的淀粉。
  
• 锅中倒入适量油，油温五六成热时，放入土豆条，小火炸至外貌金黄，捞出。
  
• 待油温升高到八成热，再次放入土豆条复炸 30 秒 - 1 分钟，使薯条更加酥脆。搭配番茄酱食用，口感绝不输快餐店的薯条。
  

• 香酥鸡米花
  质料：鸡胸肉 1 块、鸡蛋 1 个、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、料酒 1 毫升、面包糠适量、淀粉适量
  步骤：
  

• 鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制 15 分钟左右。
  
• 将腌制好的鸡肉块依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
  
• 锅中倒入适量油，油温六成热时，放入裹好的鸡肉块，小火炸至金黄色，捞出控油。鸡米花外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，无论是看电视还是当作小零食都非常合适。
  

三、清爽解腻类

• 水果酸奶杯
  质料：酸奶 200 克、各种水果（如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等）适量、坚果（如杏仁、腰果等）少许、麦片适量
  步骤：
  

• 在透明杯子底部铺上一层酸奶。
  
• 把水果切成小块，铺在酸奶上，再倒上一层酸奶，重复利用，直到杯子快装满。
  
• 末了在顶部撒上一些坚果和麦片，一份颜值超高、清爽解腻的水果酸奶杯就完成了。不同水果的酸甜搭配上醇厚的酸奶，再加上坚果和麦片的口感加持，每一口都层次丰富。
  

• 蔬菜春卷
  质料：春卷皮适量、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、豆芽 100 克、粉丝 50 克、盐 3 克、生抽 2 毫升、醋 1 毫升、香油 1 毫升、白糖 1 克
  步骤：
  

• 胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽、粉丝分别焯水至熟，捞出沥干水分。
  
• 在碗中放入所有蔬菜和粉丝，参加盐、生抽、醋、香油、白糖，搅拌匀称。
  
• 取一张春卷皮，放上适量馅料，卷起来，两端收口。
  
• 吃的时间可以蘸上喜欢的酱料，如甜面酱或番茄酱，蔬菜春卷清爽适口，营养丰富，是素食爱好者的佳选。
  

四、创意特色类

• 奥利奥咸奶油盒子
  质料：奥利奥饼干 10 块、淡奶油 200 克、白糖 20 克、盐 1 克、牛奶 50 毫升、吉利丁片 1 片
  步骤：
  

• 将奥利奥饼干去掉夹心，饼干碎放入模具底部，压实，做成饼干底。
  
• 吉利丁片泡软后，放入牛奶中，加热至吉利丁片完全融化，放凉备用。
  
• 淡奶油中参加白糖、盐，打发至出现纹路，然后参加放凉的牛奶吉利丁液，继续打发至硬性发泡。
  
• 将打发好的咸奶油倒入模具中，铺在饼干底上，放入冰箱冷藏 2 小时以上，直到凝固。奥利奥咸奶油盒子口感丰富，甜咸交错，奥利奥的香气与奶油完善融合。
  

• 芝士焗玉米
  质料：玉米 1 根、马苏里拉芝士 100 克、黄油 20 克、白糖 10 克、沙拉酱适量、炼乳适量
  步骤：
  

• 玉米煮熟后，用刀把玉米粒切下来。
  
• 锅中放入黄油，融化后参加玉米粒、白糖、沙拉酱、炼乳，翻炒匀称。
  
• 将炒好的玉米粒倒入烤盘中，铺上一层马苏里拉芝士。
  
• 放入预热好的烤箱，200℃烤 10 - 15 分钟，直到芝士融化、外貌金黄。芝士焗玉米香甜拉丝，芝士的浓郁与玉米的清甜相得益彰，是一道受接待的聚会小吃。
  

五、经典传统类

• 糖油粑粑
  质料：糯米粉 150 克、红糖 30 克、白糖 10 克、温水 100 毫升、食用油适量
  步骤：
  

• 糯米粉倒入碗中，参加温水，揉成光滑的面团，分成小份，搓圆。
  
• 锅中倒入适量油，放入搓圆的糯米团，小火煎至外貌金黄，捞出备用。
  
• 锅中留少许底油，放入红糖和白糖，小火逐步熬制，直到糖融化，变得浓稠。
  
• 把煎好的糯米团放入糖液中，翻炒匀称，让糯米团匀称裹上糖液，糖油粑粑色泽红亮，口感软糯香甜，是湖南地区的经典小吃。
  

• 驴打滚
  质料：糯米粉 200 克、豆沙馅 100 克、黄豆面适量、白糖 20 克、温水 150 毫升
  步骤：
  

• 糯米粉倒入碗中，参加温水和白糖，揉成面团，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。
  
• 把静置好的面团擀成薄片，铺上豆沙馅，卷起来，切成小段。
  
• 在盘子里铺上一层黄豆面，将切好的小段驴打滚在黄豆面上滚一滚，让其外貌匀称裹上黄豆面。驴打滚口感软糯，豆香、米香与豆沙馅的甜香相互交融，是老北京的传统风味小吃。
  

六、快手饱腹类

• 鸡蛋灌饼
  质料：面粉 200 克、鸡蛋 2 个、盐 2 克、温水 120 毫升、生菜 2 片、火腿片 1 片、甜面酱适量、食用油适量
  步骤：
  

• 将面粉、盐倒入碗中，参加温水，揉成光滑的面团，静置 20 分钟。
  
• 把面团分成小份，擀成薄片，在薄片上刷一层食用油，卷起来，再擀成圆形面饼。
  
• 锅中倒入适量油，放入面饼，小火煎至两面金黄，在面饼鼓起的地方戳一个洞，倒入鸡蛋液，继续煎至鸡蛋熟透。
  
• 末了在饼上放上生菜、火腿片，刷上甜面酱，卷起来即可。鸡蛋灌饼营养丰富，制作快捷，是早餐的不二之选。
  

• 煎饼果子
  质料：绿豆面 50 克、面粉 50 克、水 150 毫升、鸡蛋 1 个、油条 1 根、葱花适量、甜面酱适量、腐乳（加水稀释）适量、生菜 1 片、黑芝麻适量、食用油适量
  步骤：
  

• 将绿豆面、面粉倒入碗中，加水搅拌成匀称的面糊。
  
• 锅中倒入适量油，倒入面糊，用刮板摊成圆形薄饼，待外貌凝固后，打上鸡蛋，用刮板摊开，撒上葱花、黑芝麻。
  
• 待鸡蛋液稍微凝固，翻面，在另一面刷上甜面酱、腐乳稀释液，放上油条、生菜，卷起来。煎饼果子口感丰富，既有绿豆面的清香，又有油条的酥脆，是陌头巷尾备受喜好的小吃。
  

七、康健养生类

• 红枣核桃糕
  质料：红枣 100 克、核桃 50 克、鸡蛋 2 个、红糖 30 克、低筋面粉 100 克、玉米油 30 克、泡打粉 1 克、小苏打 1 克
  步骤：
  

• 红枣去核，用温水泡软后，打成红枣泥。
  
• 核桃切碎备用。
  
• 鸡蛋打入碗中，参加红糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
  
• 分三次参加玉米油，继续打发，然后参加红枣泥，搅拌匀称。
  
• 将低筋面粉、泡打粉、小苏打筛入碗中，搅拌成匀称的面糊，再参加核桃碎。
  
• 把面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤 30 - 35 分钟，直到外貌金黄。红枣核桃糕口感扎实，红枣的香甜与核桃的醇香完善结合，营养丰富，适合当作日常小点心。
  

• 燕麦能量棒
  质料：燕麦片 150 克、蜂蜜 40 克、红糖 10 克、花生酱 20 克、蔓越莓干 30 克、巴旦木 30 克、玉米油 20 克、小苏打 1 克
  步骤：
  

• 将燕麦片、蔓越莓干、巴旦木切碎备用。
  
• 锅中放入蜂蜜、红糖、玉米油、花生酱，小火加热，搅拌至糖融化，参加小苏打，搅拌匀称。
  
• 倒入切碎的燕麦片、蔓越莓干、巴旦木，搅拌成匀称的肴杂物。
  
• 将肴杂物倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏 1 小时以上，直到凝固。切成小块，燕麦能量棒富含膳食纤维，能量满满，是健身人士的好同伴。
  

这 16 道自制小吃各具特色，涵盖了不同的口胃、风格和需求，无论你是厨房新手还是资深吃货，都能轻松驾御。赶紧动手试试吧，让这些鲜味点亮你的生存，记得点赞收藏哦，以便随时查阅，开启美食探索之旅。

来源：https://www.toutiao.com/article/7452954250390372915
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