袁记云饺被立案调查，别再让用餐的消费者“开盲盒”

山赋

近日，北京市海淀区市场监督管理局通报了最新一期餐饮食品安全大查抄结果，42家餐饮单位因存在食品安全题目被查处。
其中，因存在食物中混有异物的题目，招牌为“袁记云饺”的北京府学餐饮管剃头展有限公司被立案调查。该门店与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店营业执照名称同等、谋划地址同等。
在通报中，另有招牌名称为“袁记云饺”的北京鑫鑫晟餐饮店（个体工商户）、北京星冉餐饮有限公司，均存在“两个责任”落实不到位的题目，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条规定食品生产谋划企业应当创建健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品种别、风险等级、管理水平、安全状态等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理职员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。
第十条规定食品生产谋划企业应当创建基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业现实，落实自查要求，订定食品安全风险管控清单，创建健整日管控、周排查、月调理工作制度和机制。
袁记云饺云吞面吃出蚯蚓
据此前报道，消费者焦老师投诉称，本年11月19日，他在北京市海淀区袁记云饺六道口店花费14元点了一碗鲜肉云吞面，但在食用过程中发现一条黑紫色长约3厘米的黑紫色不明物体，疑似一条蚯蚓。焦老师说，在发现不明物体后，他随即将异物挑出并拍照向店家反映，商家自动提出退回餐费。焦老师提供的转账截图显示，店家于当天退回餐费14元。随后，门店表示愿意向该名消费者赔偿500元。
消费者吃出的蚯蚓
报道发布后引发广泛关注。11月30日当天，袁记云饺相关负责人向澎湃消息记者表示，已向消费者焦老师道歉，两边告竣和解。同时对涉事门店作出整理一周的处罚，开除店长，处分涉事员工。
12月1日，袁记云饺方面就此向记者表示，涉事门店称已与顾客联系，并道歉和解。门店将严格整理，开除店长，处分涉事员工。后续将增强日常管理和职员培训，通过食安专项核查整治，避免此类变乱发生。
保卫“舌尖上的安全”，需要全社会的共同积极
食品安全，本是餐饮行业的底线。从“袁记云饺”的屡次题目曝光可以看出，部分餐饮企业在生产谋划过程中，对食品卫生安全的把控严峻缺失。在饺子中吃出异物，这不但仅是一次偶尔的失误，而是反映出企业在原质料采购、食品加工制作、储存运输等多个环节可能存在的系统性毛病。大概是原质料在源头没有颠末严格筛选，大概是厨房卫生环境不达标，又或许是员工利用规范没有落实到位，但无论何种原因，都不应该成为消费者为其买单的来由。
消费者选择一家餐厅，是基于对其品牌和口碑的信托，而当这种信托被一次次的食品安全变乱所击碎，整个餐饮行业的信誉也会受到连累。每一次食品安全题目标发生，都是对消费者信托的一次透支，长此以往，消费者可能会对餐饮市场失去信心，甚至陷入“不敢吃、无处吃”的困境。
保卫“舌尖上的安全”，需要全社会的共同积极。当局部门、餐饮企业、消费者以及社会各界都答应担起相应的责任。当局要增强羁系执法，为食品安全保驾护航；企业要诚信谋划，守住食品安全底线；消费者要增强自我保护意识，积极到场监督；媒体要发挥舆论监督作用，及时曝光不良企业。只有各方形成协力，才气让餐饮不再成为“盲盒”，让消费者真正吃得放心、安心、舒心，共同营造一个康健、安全、有序的餐饮消费环境。
原标题：《袁记云饺被立案调查，别再让用餐的消费者“开盲盒”》
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泉源：央视网
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来源：https://www.toutiao.com/article/7450502151060652585/
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