#美食分享

cyh123321

·肯定要把羊蹄的毛去净，还有一个关键点大伙大概忽略了，就是羊蹄后面小骨头这块，这一层一层的里边全都是泥草，非常脏。还有羊蹄底部也肯定要去掉，这都黑白常腥的位置。
·羊蹄把边这块全部片干净之后再清洗一下，把羊蹄彻底洗干净。
·羊蹄焯水的时间肯定要冷水下锅，如许才能更有用的去腥。

·然后放入大葱、生姜，再放点黄酒去腥增香。汤烧沸之后煮3分钟、5分钟的，如许能更有用的去除腥膻味。
·然后把羊蹄捞出来，生姜切片，大葱切段，再切点洋葱，味道就是不一样。
·再准备三头大蒜，把大蒜拍裂，川椒一小把，麻椒粒一小把，白芷3片，白寇5个，小茴香一小把，香叶五六片，桂皮两块，黄栀子两个，给它拍裂，如许能更有用的挥发出它的作用。八角3克，放里边，白胡椒20个粒左右。

·锅中加入清水，放点冰糖，熬点糖色。把糖熬制成香油色的时间，这时锅边已经冒烟了，先关火，用锅的余温把糖熬制成枣赤色，朋侪看这种颜色就可以了。
·然后突入开水，冲水的时间肯定要冲开水。

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