美食制作

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妈妈必须学会做七道家常菜，其中末了一道最绝。


第一道是包菜炒鸡蛋，简单又鲜味，大小朋侪都喜欢。将包菜洗净切成细丝，油热后打入三个鸡蛋液，我天天都会分享简单易做的家常菜，记得关注我，方便以后不会做的时候找得到。另起锅，到场葱、蒜炒香，放入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，到场盐、鸡精、生抽、蚝油，再到场炒好的鸡蛋，翻炒匀称即可。这样做的包菜炒鸡蛋简单又鲜味。


第二道是素菜，我家三个女儿都很喜欢吃，每次炒这个菜，锅里的米饭都不够吃。将油烧热，到场三个鸡蛋炒熟备用。到场蒜片、小米辣、火腿煸炒出香味，再到场黄瓜、煎好的鸡蛋，到场盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒至断生即可。学会了这道菜，也可以给家人做起来。


第三道是炖牛肉，不要直接下锅炖，否则会又柴又硬，今天教你一个诀窍，炖出来的牛肉像豆腐一样嫩。


起首将牛肉切成块，到场净水中浸泡十分钟，到场一小勺盐，不但能去腥，还能保持营养成分不流失。然后不要焯水，直接下锅煸炒，炒出牛油。天天我都会认真分享家常菜，记得关注我，以免以后想吃的时候找不到我。到场葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精，再加一勺黄豆酱，加水炖四十分钟，然后到场土豆和胡萝卜，再炖十分钟，末了到场蒜苗收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，想吃的话也可以收藏起来做起来。

第四道是麻婆豆腐，我分享一个简单又好吃的做法，麻辣鲜香，三碗米饭都不够我吃。

将豆腐切成小块，到场一勺盐，焯水三分钟，捞出备用。将油烧热，到场五毛钱的肉末，煸炒出油脂，到场葱、姜、蒜、小米辣、一勺豆瓣酱，炒出红油。我天天都会用青椒做菜，非常感谢。到场适量净水、盐、鸡精、胡椒粉调味，倒入豆腐，小火炖两分钟，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。这样做的麻婆豆腐简单又下饭，赶紧试试吧。
第五道是鱼香茄子，不要过油，这样做既浪费又麻烦，今天教你一个简单的方法，做出来的茄子软烂又入味。将茄子切成小块，到场两倍于炒菜的盐腌制五分钟，腌制出多余的水分，然后到场净水洗濯，去除多余的盐分，挤干水分备用。将油烧热，到场两块钱的肉末，煸炒出油脂，到场葱、姜、蒜和一勺豆瓣酱，炒出香味。
我天天都会分享一道家常菜，盼望得到你的小红心鼓励。非常感谢。将茄子切成块，到场生抽、陈醋、蚝油、白糖，大火翻炒至断生，撒上葱花即可。

这道鱼香茄子简单易做，味道鲜美，是一道很不错的下饭菜。喜欢这道菜的你，也赶快收藏起来试试吧。
如果你在吃饭时没有胃口，可以像我一样炒一道下饭菜。只要学会了这道菜，三碗米饭都不够吃。
起首将蒜苔切成丁，锅中油热后到场五毛钱的肉末，炒出油脂后到场蒜末、小米辣煸炒出香味，到场生抽、老抽炒出酱香味。一个红心对你来说只是举手之劳，但对我来说却是最大的支持。
以上视频真是太惨了，盼望你能帮忙点个红心，谢谢。末了到场蒜苔，加盐、鸡精，大火翻炒约七分钟至熟即可。这道下饭菜无论是拌面条还是拌米饭都非常好吃。

第七道是做红烧肉。有些人喜欢先焯水，有些人直接下锅炒，其实都不对。今天，我将分享我奶奶三十年的红烧肉做法。


起首将五花肉切成小块，放入温水中，到场一勺盐，调成淡盐水，再放入五花肉浸泡十分钟，这样可以有用地洗濯杂质和脏东西，使口感更软糯。天天都会分享简单的家常菜，盼望你能留个关注，方便下次想吃时可以随时找到我。
锅中到场油，到场五花肉煸炒出多余的油脂，这是红烧肉肥而不腻的关键。多出来的牛油可以留着炒青菜，到场葱、姜、八角、干辣椒和一把冰糖，开小火将冰糖炒化，这样红烧肉才会又红又亮。到场一瓶啤酒软化肉质，到场一碗净水没过猪肉，到场一勺老抽调色，再到场一些小鸡蛋，盖上盖子，小火慢炖五十分钟。末了到场一勺盐，开大火翻炒匀称收浓汤汁，撒上葱花配色即可。这道菜软烂入味，肥而不腻。
盼望你能学会这道红烧肉。


来源：https://www.toutiao.com/article/7282022983844577803
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