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钦工肉圆是十台甫菜之一，你听说过吗？今天我们来聊聊这款神秘的美食。钦工肉圆是江苏省的传统小吃，属于淮扬菜系，曾是清代的著名贡品，因此也被称为清官肉圆、清贡肉圆。它的制作汗青已有千百年，是江苏省十台甫菜之一。
它的特点是光滑细嫩、富有弹性、色白汤浓、味道鲜美。当地有民谣称赞它：钦工肉圆。
墩过墙，拾起还是圆又光，掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。
钦工肉圆内含有丰富的优质卵白质、人体必需的各种微量元素，如钙、磷、铁、碘、锌等，以及维生素和尼克酸等人体必需的营养素。常吃肉丸还有健身美容、补中益气、进步免疫力等功效。它以猪五花肉为重要原料，制作工艺独特、口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。

钦工肉圆的制作需要颠末多道工序，选用新鲜的猪五花肉切成薄片，参加各种调料腌制一段时间，再颠末搅拌、捏丸、水煮等工序才气完成。
钦工肉圆的特点是色泽洁白、口感鲜嫩、清香爽口、不油腻，被誉为江苏美食之一。除了传统的肉丸，钦工肉圆还有许多其他口胃可供选择，如蔬菜肉圆、鱼肉肉圆等等。这些差别口胃的钦工肉圆不但营养丰富，而且低脂、低卡，是减肥人士和健康饮食爱好者的不错选择。

钦工肉圆是一款美味又健康的小吃，如果你还没有尝试过，赶紧去试试吧！你最喜好的是哪一种口胃的钦工肉圆？欢迎在品评区留言告诉我们。

来源：https://www.toutiao.com/article/7278501345982824979
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