保举五道吃完忘不了的家常菜，做法非常简单，厨房小白也能做

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“谁说站在光里的才算好汉”，厨房，一方小小的天地，却承载着家的味道，也蕴藏着每个人对幸福生存的追求，一道道家常菜，看似平凡无奇，却在热气腾腾的香气中，传递着家的温暖，也诉说着生存的点滴美好
大概你是一位朝九晚五的上班族，繁忙了一天，回到家中，只想放松身心，享受片刻的平静，这时，如果能为本身和家人做上一顿鲜味的家常菜，那疲惫的身心也会得到莫大的慰藉
又或许你是一位厨房小白，面对琳琅满目标食材和复杂的烹调步调，总是感到手足无措，别担心，本日就让我们从五道简单易做的家常菜开始，一起开启鲜味之旅，探索烹调的乐趣，也为你的生存增添一抹别样的色彩
不必倾慕那些米其林餐厅的精致菜肴，也不必追求那些网红美食的华丽外表，家常菜的魅力，在于它的简单纯粹，在于它承载的情绪和影象
还记得小时间，每当放学回家，远远就能闻到厨房里飘来的饭菜香，那是妈妈的味道，是家的味道，也是幸福的味道，长大后，我们也开始学习做饭，实验着用不同的食材，不同的烹调方法，去创造属于本身的味道，也去传递爱与温暖
家常菜，不必要华丽的辞藻去修饰，也不必要复杂的本领去呈现，它就像生存本身一样，简单而真实，每一勺的翻炒，每一次的调味，都倾注了我们对生存的热爱，对家人的关爱
本日，就让我们一起走进厨房，从这五道简单易做的家常菜开始，用心感受烹调的乐趣，用鲜味佳肴，为你的生存增添一抹幸福的色彩
鲜香麻辣小龙虾的味蕾狂欢
说到夏天的味道，小龙虾绝对是当之无愧的主角，鲜香麻辣的小龙虾，配上冰镇啤酒，三五好友，谈天说地，是夏日里最惬意的享受
很多人以为小龙虾的制作过程复杂，着实否则，只要掌握了方法，在家也能轻松做出鲜味的小龙虾
首先是选材，新鲜的小龙虾是关键，挑选时要注意观察虾的活力，用手轻轻触碰，虾须会敏捷弹动，说明虾很新鲜
其次是洗濯，小龙虾的洗濯非常紧张，要用刷子细致刷洗虾身，去除泥沙和污垢，才气包管食用的康健和口感
接下来就可以开始烹调了，热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入小龙虾翻炒至虾壳变红
然后加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，加入适量净水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，让小龙虾充分吸取汤汁的味道
打开锅盖，撒上香菜，香喷喷的小龙虾就做好了
肥而不腻红烧肉的味蕾盛宴
红烧肉，一道经典的家常菜，肥而不腻，入口即化，是很多民气中的“白月光”，红烧肉的做法看似复杂，着实只要掌握了火候和调味，就能轻松做出鲜味的红烧肉
首先是选材，五花肉是红烧肉的最佳选择，肥瘦相间，口感更佳
将五花肉切成大小匀称的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，再用厨房纸擦干水分
接下来就可以开始烹调了，热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂，这样可以使肉更香更酥
然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味，翻炒匀称，再加入适量开水，没过肉块
盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15小时左右，让五花肉充分吸取汤汁的味道，变得软烂入味
打开锅盖，大火收汁，撒上香菜，一道色香味俱全的红烧肉就做好了
清香爽口清炒西蓝花的康健之选
西蓝花，一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和纤维素，具有抗氧化、增强免疫力的功效，清炒西蓝花，最大程度地保留了西蓝花的营养和鲜味，简单易做，是家常菜的不错选择
首先是选材，挑选西蓝花时，要选择颜色翠绿、花球紧实、无虫害的
将西蓝花切成小块，放入净水中浸泡10分钟，再用净水冲洗干净，去除残留的农药和杂质
接下来就可以开始烹调了，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西蓝花翻炒至变色
然后加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒匀称，即可出锅
清炒西蓝花，要保持西蓝花的翠绿颜色，翻炒的时间不宜过长，出锅前可以淋入少许香油，提香增色
酸甜鲜香鱼香肉丝的味蕾勾引
鱼香肉丝，一道经典的川菜，酸甜鲜香，口感丰富，非常下饭，固然是川菜，但其做法并不复杂，在家也能轻松做出鲜味的鱼香肉丝
首先是选材，猪肉是鱼香肉丝的最佳选择，选择瘦肉或肥瘦相间的肉，口感更佳
将猪肉切成细丝，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟，使肉质更嫩滑
接下来就可以开始烹调了，热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香
加入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和醋，继续翻炒匀称
然后加入切丝的青椒、木耳和黄瓜，翻炒至断生，加入适量盐和鸡精，继续翻炒匀称，即可出锅
鱼香肉丝的精髓在于“鱼香”二字，调制鱼香汁是关键，比例可以根据个人口胃举行调整
酸甜开胃糖醋排骨的味蕾盛宴
糖醋排骨，一道经典的家常菜，酸甜可口，色泽红亮，让人食欲大增，糖醋排骨的做法看似复杂，但只要掌握了火候和调味，就能轻松做出鲜味的糖醋排骨
首先是选材，猪排骨是糖醋排骨的最佳选择，选择带点瘦肉的排骨，口感更佳


图片泉源于网络


将排骨斩成小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，再用厨房纸擦干水分
接下来就可以开始烹调了，热锅凉油，将排骨放入锅中，小火慢煎至两面金黄，这样可以使肉更香更酥
然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒匀称，再加入适量开水，没过排骨
盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，让排骨充分吸取汤汁的味道，变得软烂入味
打开锅盖，大火收汁，撒上香菜，一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了
糖醋排骨的调味是关键，酸甜比例要适中，可以根据个人口胃举行调整
五道家常菜，五种不同的味道，却都蕴藏着家的温暖，也承载着我们对美好生存的追求
生存必要仪式感，也必要烟火气
希望这五道简单易做的家常菜，能为你的生存增添一抹幸福的色彩
欢迎批评区留言，分享你最喜欢的家常菜做法，让我们一起交换烹调心得共同创造鲜味佳肴！

家常菜的魅力，不仅在于它的味道，更在于它承载的情绪和影象
每一道家常菜，都是家的味道，是爱的味道，也是幸福的味道
让我们一起用心烹调，用美食传递爱，用味道温暖相互
简单易做厨房小白也能轻松驾御
大概你会说，我不是烹调高手，没有精深的厨艺，做不出那些色香味俱全的菜肴
着实，家常菜的精髓在于简单易做，不必要复杂的本领，只要用心，就能做出鲜味的菜肴
就拿小龙虾来说，很多人以为小龙虾的洗濯和烹调过程很麻烦，着实只要掌握了方法，在家也能轻松做出鲜味的小龙虾
洗濯小龙虾时，可以用牙刷细致刷洗虾身，去除泥沙和污垢，也可以将小龙虾放入盐水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙
烹调小龙虾时，只要掌握好火候和调味，就能做出鲜香麻辣的小龙虾
再好比红烧肉，很多人以为红烧肉的烹调时间很长，火候很难掌握，着实只要利用高压锅，就能轻松收缩烹调时间，而且做出来的红烧肉更加软烂入味
而清炒西蓝花、鱼香肉丝、糖醋排骨等家常菜，更是简单易做，即使是厨房小白，也能轻松驾御
不要担心本身没有烹调天赋，只要你愿意实验，用心去做，就能做出属于本身的鲜味佳肴
用心烹调为生存增添一抹幸福的色彩
生存必要仪式感，也必要烟火气
家常菜，就是生存中最温暖的烟火气
下班回家，为本身和家人做上一顿鲜味的家常菜，看着他们脸上洋溢着幸福的笑脸，那一刻，你会以为全部的疲惫都烟消云散了
周末的时间，约上三五好友，一起做一顿丰盛的家常菜，聊谈天，喝喝酒，享受美食，享受交情，也是一种难过的幸福
家常菜，不必要华丽的摆盘，也不必要昂贵的食材，只要用心去做，就能做出家的味道，爱的味道
用心去感受食材的味道，用心去掌握火候的掌控，用心去调配酸甜苦辣，用心去创造属于本身的味道
当你用心去烹调的时间，你会发现，烹调不再是一件枯燥乏味的家务活，而是一种享受，一种乐趣，一种对生存的热爱
五道家常菜，五种不同的味道，却都蕴藏着家的温暖，也承载着我们对美好生存的追求
鲜香麻辣的小龙虾，是夏日里最爽口的鲜味，也是朋侪聚会时的最佳选择
肥而不腻的红烧肉，是家的味道，是爱的味道，也是幸福的味道
清香爽口的清炒西蓝花，是康健的选择，也是对家人的关爱
酸甜鲜香的鱼香肉丝，是开胃的选择，也是对生存的热爱
酸甜可口的糖醋排骨，是童年的回想，也是对幸福的追求
五道家常菜，五种不同的味道，却都代表着我们对生存的热爱，对家人的关爱，对幸福的追求
让我们一起用心烹调，用美食传递爱，用味道温暖相互
以下，我们将对这五道家常菜的制作方法举行更加具体的介绍，希望能资助各人更好地掌握烹调本领，做出更加鲜味的佳肴
一、鲜香麻辣小龙虾
食材：


图片泉源于网络


小龙虾1000克
葱1根
姜1块
蒜5瓣
干辣椒10个
花椒1茶匙
豆瓣酱1汤匙
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1茶匙
盐适量
香菜适量
做法：
1小龙虾用刷子刷洗干净，去除虾线
2葱切段，姜切片，蒜切末
3热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油
4放入小龙虾翻炒至虾壳变红，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味
5加入适量净水，没过小龙虾，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右
6打开锅盖，大火收汁，撒上香菜，即可出锅
小贴士：
小龙虾的洗濯非常紧张，一定要刷洗干净，去除泥沙和污垢
可以根据个人口胃调整辣椒和花椒的用量
焖煮的时间可以根据小龙虾的大小举行调整，一样寻常15分钟左右即可
二、肥而不腻红烧肉
食材：
五花肉500克
葱1根
姜1块
蒜5瓣
八角2个
桂皮1块
香叶2片
冰糖15克
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
盐适量
香菜适量
做法：
1五花肉切成大小匀称的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，再用厨房纸擦干水分
2葱切段，姜切片，蒜切末


图片泉源于网络


3热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂
4加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和冰糖，翻炒匀称
5加入料酒、生抽、老抽和盐调味，翻炒匀称
6加入适量开水，没过五花肉，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15小时左右，或至五花肉软烂
7打开锅盖，大火收汁，撒上香菜，即可出锅
小贴士：
五花肉的选择很紧张，肥瘦相间的五花肉做出来的红烧肉口感最佳
煎五花肉的时间要用小火慢煎，不要心急，否则容易煎糊
焖煮的时间可以根据五花肉的大小和个人喜欢的口感举行调整
三、清香爽口清炒西蓝花
食材：
西蓝花1颗
葱1段
姜1片
蒜2瓣
盐适量
鸡精适量
香油少许
做法：
1西蓝花切成小块，放入净水中浸泡10分钟，再用净水冲洗干净
2葱切段，姜切片，蒜切末
3热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
4加入西蓝花翻炒至变色
5加入适量盐和鸡精调味，翻炒匀称，即可出锅
小贴士：
西蓝花不要炒太久，否则容易变黄，影响口感
出锅前可以淋入少许香油，提香增色
四、酸甜鲜香鱼香肉丝
食材：
猪肉200克
青椒1个
木耳50克
黄瓜半根
葱1段
姜1片
蒜2瓣
干辣椒5个
花椒1茶匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
白糖1汤匙


图片泉源于网络


醋2汤匙
盐适量
淀粉适量
做法：
1猪肉切成细丝，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟
2青椒、木耳和黄瓜分别切丝
3葱切段，姜切片，蒜切末
4热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香
5加入肉丝翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒匀称
6加入青椒、木耳和黄瓜丝，翻炒至断生，加入适量盐，翻炒匀称，即可出锅
小贴士：
鱼香肉丝的精髓在于“鱼香”二字，调制鱼香汁是关键，比例可以根据个人口胃举行调整
肉丝要切得细一些，这样更容易熟，口感也更嫩滑
五、酸甜可口糖醋排骨
食材：
猪排骨500克
葱1根
姜1块
蒜5瓣
八角2个
桂皮1块
香叶2片
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖3汤匙
醋2汤匙
盐适量
香菜适量
做法：
1猪排骨斩成小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，再用厨房纸擦干水分
2葱切段，姜切片，蒜切末
3热锅凉油，将排骨放入锅中，小火慢煎至两面金黄
4加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒匀称
5加入料酒、生抽、老抽、白糖和醋，翻炒匀称
6加入适量开水，没过排骨，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，或至排骨软烂
7打开锅盖，大火收汁，撒上香菜，即可出锅
小贴士：
排骨要选择带点肥肉的，这样炸出来才会香
煎排骨的时间要用小火慢煎，不要心急，否则容易煎糊
糖醋汁的比例可以根据个人口胃举行调整
结语：


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家常菜，是家的味道，是爱的味道，也是幸福的味道
希望这五道简单易做的家常菜，能为你的生存增添一抹幸福的色彩
欢迎批评区留言，分享你最喜欢的家常菜做法，让我们一起交换烹调心得共同创造鲜味佳肴！


来源：https://www.toutiao.com/article/7413808806506906127
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