这玩意儿也太好吃了吧#楚雄同城#美食分享

版史本数

傣味凉鸡\n·首先要把鸡肉煮熟，放入姜、草果、干辣椒、干花椒、香叶、八角、葱、盐、味精、鸡精、料酒，目标是去腥增香。\n·准备小米辣、折耳根、大香菜、酸木瓜、葱、香菜。因为没买到柠檬所以用木瓜取代也是可行的，且木瓜要切碎一点更出味。\n·把配料切好放入盐、味精、鸡精、味极鲜、醋、少许白糖提鲜，调味根据肉的分量添加，喜好重口味的就多放些蒜和小米辣，再来一点秘制辣椒油，抓拌匀称。\n·鸡肉煮熟捞出徒手撕成小块以便入味，放入刚弄好的料中抓拌匀称，放置十多分钟鸡肉会更入味。\n 必吃的开胃菜就做好了。



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